Na hora de procurar alguns biscoitos para o café da manhã ou lanche, podemos preparar deliciosos biscoitos caseiros de amido de milho.

O bom desta receita é que podemos acompanhar qualquer tipo de infusão, seja chá, café, mate, etc. Além disso, sua textura é uma das melhores, ao toque parecem um tanto duros, mas ao mordê-los derretem na boca.

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No começo pode ser um tanto complicado de preparar, principalmente se você não tem experiência na cozinha. Por isso recomendo que você siga a receita à risca, respeitando a quantidade exata dos ingredientes para que fiquem perfeitos. Depois de prepará-los 2 ou 3 vezes, você poderá modificar a receita ao seu gosto.

Para fazer esses deliciosos biscoitos de amido de milho você vai precisar de:

Ingredientes

• 500 gr. de farinha 0000
• 130 gr. Amido de milho (também conhecido como farinha de amido de milho)
• 1 colher de chá. de fermento em pó
• 50 gr. Manteiga (pomada pronta)
• 1 colher de chá. de sal
• 3 ovos
• Leite c/n
• Raspas de Limão e Laranja c/n
• 100 gr. de açúcar

Preparação

1- Para começar colocamos a manteiga em uma tigela junto com o açúcar e começamos a bater vigorosamente. Você pode fazer esta etapa com uma batedeira para economizar tempo.

2- Uma vez integrados estes 2 ingredientes, adicionamos um pouco de leite, os ovos e misturamos. Quando tivermos a textura de um creme, acrescentamos as raspas de limão.

3- Por outro lado, em uma tigela diferente, peneire a farinha, o amido de milho, o sal, o fermento e misture um pouco.

4- Adicione a mistura de farinha na tigela onde está o creme e misture.

5- Quando temos uma massa, amassamos rapidamente até ficar completamente homogênea e com textura lisa.

6- Esticamos a massa com a ajuda de um rolo e procedemos ao corte dos biscoitos. Você pode fazer isso com um copo ou uma faca. Você também pode usar alguns moldes para dar o formato que mais gosta.

7- Colocamos os biscoitos em um recipiente adequado previamente untado com manteiga e enfarinhado. Levamos o recipiente ao forno pré-aquecido no mínimo (antes de deixar os biscoitos certifique-se de que esteja bem quente). É importante cozinhar os biscoitos em fogo baixo por 20 minutos para obter uma textura perfeita.

8- Tiramos os biscoitos do forno e esperamos que esfriem até a temperatura ambiente.

E pronto, já podemos saborear deliciosos biscoitos de amido de milho!