As empanadas argentinas são uma deliciosa criação culinária que faz parte da cultura alimentar do país há séculos.

Este prato típico ultrapassou as fronteiras argentinas e é apreciado em todo o mundo.

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A massa das empanadas é o ingrediente chave que lhes confere a sua forma única e textura macia, enquanto o recheio oferece um vasto leque de opções para satisfazer todos os gostos.

Neste artigo você aprenderá a fazer empanadas argentinas caseiras com uma deliciosa massa caseira e recheio de carne.

Massa para empanadas argentinas

Ingredientes

• 400 gramas de farinha
• 80 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 150 ml de água fria

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até incorporar bem.
2. Adicione o ovo e a água e misture até formar uma massa lisa e uniforme.
3. Sove a massa por alguns minutos e depois deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter 2-3 mm de espessura.
5. Use um cortador circular ou vidro para cortar discos de massa com cerca de 12 cm de diâmetro.
6. Agora você está pronto para rechear as empanadas.

Recheio de carne para empanadas argentinas

Ingredientes:

• 300 gramas de carne picada
• 1 cebola picada
• 1 pimenta picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Azeitonas verdes sem caroço
• 1 ovo cozido, picado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até dourar.
2. Adicione a carne picada e cozinhe em fogo médio até dourar.
3. Em seguida, adicione os temperos e cozinhe por mais um minuto.
4. Por fim, adicione as azeitonas e o ovo cozido picado e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Como montar empanadas argentinas:

1. Prepare um ovo batido em um recipiente.
2. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa.
3. Dobre o disco de massa ao meio formando uma meia-lua e pressione as bordas com um garfo para selar a empanada.
4. Pincele a superfície das empanadas com o ovo batido.
5. Asse as empanadas a 200 graus Celsius por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.

E pronto, já podemos saborear umas deliciosas empanadas argentinas!