As trufas são uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Além disso, o coco ocupa um lugar especial na panificação.
Estas trufas de coco são uma combinação perfeita de textura e sabor tropical, ideais para acompanhar um mate, um café ou simplesmente como petisco após uma refeição.
Ingredientes
- 200 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 400 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de chocolate meio amargo (para cobertura, opcional)
- Coco extra ralado, para cobertura
Preparação
- Em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado com a manteiga. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco.
- Abaixe o fogo e acrescente o coco ralado. Continue mexendo até que tudo esteja bem integrado e a mistura se solte das laterais da panela. Isso geralmente leva cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar. Depois de frio, forme bolinhas com as mãos. Se o preparo ficar muito pegajoso, pode-se umedecer as mãos com um pouco de água para facilitar o processo.
- Se optar pela cobertura de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhei cada bola de coco no chocolate derretido e deixei esfriar sobre uma gradinha ou papel manteiga.
- Para finalizar, mergulhe as trufas (com ou sem cobertura de chocolate) no coco ralado extra, certificando-se de que fiquem bem revestidas.
- Mantenha as trufas na geladeira até a hora de servir.
Estas trufas de coco são uma verdadeira delícia que irá evocar memórias de infância em muitos. São ideais para presentear, partilhar em reuniões ou simplesmente desfrutar a qualquer hora do dia. Com sabor intenso de coco e textura macia por dentro, são garantia de sucesso em qualquer mesa. Atreva-se a prepará-los e surpreenda-se com o seu sabor!