Camadas crocantes de massa folhada intercaladas com recheios macios e doces fazem desta sobremesa uma verdadeira tentação. Se quiser dar um toque original ao tradicional mil-folhas, trago aqui a receita perfeita!
Recomendamos: Pudim caseiro, fácil de preparar!
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada congelada, descongelada
- Creme de creme:
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas de ovo batidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de doce de leite
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Desdobre a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal e pique-a com um garfo para evitar que cresça demasiado. Asse por 15-20 minutos ou até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar.
- Creme de confeiteiro: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Em outra tigela, misture o açúcar, o sal, o extrato de baunilha e o amido de milho.
- Despeje lentamente o leite quente na mistura seca, mexendo sempre.
- Adicione as gemas batidas e misture bem. Depois, transfira tudo de volta para a panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga, mexendo bem até derreter e incorporar.
- Cubra o creme com filme plástico, tocando a superfície para evitar a formação de uma camada dura, e leve à geladeira até esfriar.
- Assim que a massa folhada esfriar, corte-a em três retângulos iguais. Na primeira camada espalhe uma porção generosa de doce de leite. Coloque outra camada de massa folhada e, por cima, espalhe uma camada de creme pasteleiro. Por fim, coloque a última camada de massa folhada.
- Para um toque extra, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Millefeuille com doce de leite é uma verdadeira obra-prima da doçaria, onde texturas e sabores se misturam para criar uma sobremesa inesquecível.
Perfeito para qualquer ocasião especial ou apenas para se presentear. Vá em frente e prepare-os e desfrute desta combinação requintada! Bom proveito!