Há algo de especial no aroma do pão caseiro acabado de cozer. Mas e se aquele pão tivesse o sabor poderoso do alho?

Apresento-vos uma receita que não só lhe dará o conforto do pão caseiro, mas também o sabor inigualável do alho, juntamente com a textura e os benefícios da farinha de trigo integral.

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E embora existam mitos sobre o alho e as suas propriedades mágicas, aqui confirmamos que, pelo menos no que diz respeito ao sabor, é pura magia!

Ingredientes

• 60 gr. de fermento fresco ou 2 colheres de sopa. fermento em pó
• 500 gr. de farinha 000
• 500 gr. farinha de trigo integral
• 1 Colher de Sopa. de sal
• 2 xícaras de água morna
• Pimenta preta a gosto
• 1 Colher de Sopa. de Açucar
• 1 cabeça de alho picado
• 2 cditas. tomilho seco
• 1 colher de chá. pó de alho
• 1 colher de chá. pó de gengibre
• 3/4 xícara de óleo (você também pode usar azeite)

Preparação

1. Pique os dentes de alho em pedaços pequenos.
2. Numa tigela, misture o alho com o tomilho, o alho em pó, o gengibre, a pimenta e o sal. Em seguida adicione o óleo. Deixe a mistura descansar por pelo menos uma hora.
3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro.
4. Adicione a mistura de água morna e alho ao poço. Misture bem.
5. Sove até obter uma massa elástica e macia.
6. Deixe a massa descansar em uma tigela enfarinhada e coberta com um pano, até dobrar de tamanho.
7. Separe em 3 pães e espalhe em uma assadeira. Deixe crescer novamente.
8. Pincele com gema de ovo.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dicas e truques:

• Você pode usar fermento em pó e fermento fresco.
• Se a massa ficar pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
• Para uma migalha mais fofa, considere substituir um pouco da água por leite.
• Quanto mais hidratada a massa estiver, mais pegajosa ela ficará. Se procura uma textura diferente, ajuste a quantidade de líquido.

E pronto! Agora vamos saborear este pão de alho que, garanto, será a estrela das suas refeições. Ideal para acompanhar guisados ​​ou simplesmente saborear com um bom queijo. Mãos à obra!