Estas panquecas são pensadas para aquelas pessoas que não podem consumir farinha. Leves, simples, deliciosos, vale a pena prepará-los e se deliciar.Além disso, você pode colocar o que quiser neles: desde doce de leite, pasta de amendoim, geléia ou chocolate, tudo cai bem e os deixa ainda mais saborosos.Se com todos esses detalhes despertei seu interesse e desejo, compartilharei com você a receita para que você prepare e fique deliciosa. Você precisará de:
- 1 ovo
- 120 gramas de amido de milho
- 250 cm3 de leite
- Manteiga para evitar que grudem na frigideira ou na forma de panqueca.
- Açúcar em pó para polvilhar
Para preparação, segui estes passos.São muito simples de fazer, só aconselho que prestem especial atenção na hora de cozinhar a massa, assim evita queimá-la.
1 . Quebre a ligação dos ovos na tigela. Adicione o leite aos poucos e uma vez integrados esses ingredientes, acrescente o Amido de Milho. É importante que não haja grumos na massa, para que ela cozinhe de maneira uniforme e uniforme.
2 . Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira antes de começar a cozinhar as panquecas.
3 . Depois que a massa descansar, pré-aqueça a panela em fogo médio e acrescente uma pequena porção de manteiga até derreter.Feito isso, e tomando cuidado para que o calor não queime a manteiga líquida, abaixe o fogo para o mínimo e com a ajuda de uma concha despeje uma pequena porção na panela previamente untada com manteiga.A ideia é que o preparo fique totalmente distribuído por toda a superfície da assadeira ou panqueca e cubra o fundo. Espere que se formem as primeiras “bolhas” e quando isso acontecer basta virá-las para cozinhar. Essas bolhas são o melhor sinal para saber se estão cozidas ou não.Repita essa sequência até terminar todo o preparo e pronto. Montar a torre de panquecas e adicionar o recheio que você mais gosta pode ser uma opção divertida, mas se a ideia é fazer algo um pouco mais gourmet, você pode rechear a panqueca mal quente com doce de leite, enrolar e polvilhe-os com açúcar.Depois de montado o pãozinho, aproveite a temperatura da panela e cozinhe apenas o suficiente para dourar o grão de açúcar e sentir na boca o sabor e a sensação crocante do caramelo que se forma.