O coentro (Coriandrum sativum) é muito mais do que apenas uma erva aromática de cozinha; na medicina nutricional e na naturopatia, é valorizado pelos seus efeitos benéficos para a saúde. Tanto as folhas frescas como as sementes secas contêm valiosos compostos fitoquímicos e óleos essenciais.

Principais benefícios para a saúde em resumo

Auxílio à digestão: Os óleos essenciais presentes (como o linalol) estimulam a produção de sucos gástricos e enzimas digestivas. O coentro tem uma ação antiespasmódica, ajudando a aliviar os gases e a sensação de inchaço abdominal.

Ação antioxidante: O coentro é rico em flavonoides (por exemplo, a quercetina), que neutralizam os radicais livres, inibem a inflamação no organismo e favorecem a saúde celular.
Controlo dos níveis de açúcar no sangue: Estudos indicam que componentes do coentro estimulam a atividade de enzimas responsáveis ​​pela remoção da glicose do sangue, o que pode ajudar a estabilizar os níveis glicémicos.

Apoio à saúde cardiovascular: O coentro pode contribuir para a regulação do colesterol, reduzindo o colesterol LDL (“mau”) e exercendo um ligeiro efeito hipotensor (redução da pressão arterial) e diurético.
Propriedades antimicrobianas naturais: O dodecenal, presente nos coentros, atua naturalmente contra determinadas bactérias e fungos, podendo proteger a flora intestinal.
Curiosidade genética: Porque é que o coentro sabe a sabão para algumas pessoas

Cerca de 10% a 20% das pessoas possuem uma variação genética específica (OR6A2) que as torna sensíveis aos aldeídos — os mesmos compostos químicos que se encontram nos sabões. Para eles, o coentro fresco não tem um sabor condimentado, mas sim um sabor a sabão.