Esta manchete impactante refere-se a variedades antigas e regionais de maçãs que eram anteriormente comuns nos jardins e pomares eslovacos e checos.

Entre estas, encontram-se castas como Kožená reneta, Jadernička, Batul, Panenské české, Matčino, ou castas regionais tradicionais eslovacas como Hontianska končiarka ou Solivarské ušělachtilé.

O principal motivo para já não as encontrar no supermercado

A principal razão reside nas exigências da agricultura moderna e das grandes cadeias de supermercados:

Baixa resistência durante o transporte: as variedades antigas têm frequentemente uma casca mais fina, amassam-se com facilidade e perdem o aspeto e o sumo durante o transporte prolongado.

Aparência e tamanho inconsistentes: os supermercados exigem um aspeto uniforme – cada maçã deve ser quase idêntica em tamanho, forma e cor.

Prazo de validade em armazenamento refrigerado: As variedades comerciais modernas (como a Gala, Golden Delicious ou Braeburn) são cultivadas para durar meses em armazenamento refrigerado com atmosfera controlada, sem perder a firmeza. As variedades mais antigas, por outro lado, são frequentemente suscetíveis ao oídio ou requerem condições específicas de maturação.

Dificuldades de colheita e rendimento: As árvores mais velhas têm frequentemente troncos altos, o que dificulta a colheita mecânica ou manual rápida. Além disso, não produzem os mesmos rendimentos anuais consistentes que as árvores modernas, plantadas intensivamente em porta-enxertos anões.

Onde encontrá-las hoje? Embora raramente sejam encontradas em lojas de retalho comuns, o interesse por elas está novamente a crescer. Hoje, pode encontrá-las em feiras de produtores locais, em pomares de bancos de germoplasma, em feiras de fruta e com entusiastas dedicados à preservação das variedades tradicionais de fruta.