Este título descreve a fase crucial na vinha! O final de julho e o início de agosto são um período crítico para as videiras – começa a chamada fase de maturação (também conhecida como veraison). As uvas mudam de cor, amolecem, deixam de crescer e começam a acumular açúcar e compostos aromáticos.
Se não suportar as videiras durante este período, estas desperdiçarão energia desnecessariamente, produzindo novos rebentos em vez de frutos doces.
✂️ O que fazer no final de julho?
Desfolha da vinha (exposição solar)
Procedimento: Remova as folhas que sombreiam diretamente as uvas (especialmente as do lado nascente ou viradas para a manhã).
Porquê: As uvas necessitam de sol para a produção de açúcar e para a ventilação. Uma boa circulação de ar é também a melhor forma de prevenir o bolor cinzento (Botrytis).
Atenção: Trabalhe com cuidado pelo lado oeste/sul para evitar queimaduras solares nas uvas.
Desbaste e poda das pontas dos ramos (controlo de fase)
Procedimento: Corte as pontas dos ramos com um ano de idade se estiverem a crescer acima do arame e remova ou corte os rebentos laterais jovens das axilas das folhas.
Porquê: A videira tende naturalmente a crescer verticalmente. Ao podar, sinaliza à videira: “Pare de produzir madeira, invista toda a sua energia na fruta!”
Redução da produção (colheita verde)
Procedimento: Se houver muitos cachos de uva na videira, corte alguns de forma rigorosa (especialmente os mais pequenos, subdesenvolvidos ou muito densos).
Porquê: Menos cachos significam bagas significativamente maiores, mais doces e de melhor qualidade. Uma videira sobrecarregada também amadurece de forma menos eficiente e é mais suscetível a danos causados pelas geadas no inverno.
Porquê: Menos cachos significam bagas significativamente maiores, mais doces e de melhor qualidade. Uma videira sobrecarregada também amadurece de forma menos eficiente e é mais suscetível a danos causados pelas geadas no inverno.
Fornecimento ideal de nutrientes: Evite o azoto, priorize o potássio
Procedimento: Suspenda o uso de fertilizantes azotados no final de julho (o azoto promove o crescimento das folhas e prejudica o amadurecimento).
Porquê: Em vez disso, fertilize com um fertilizante rico em potássio e fósforo (ou magnésio). O potássio é diretamente responsável pelo transporte de açúcar para as uvas e pelo amadurecimento da madeira da videira antes do inverno. Exemplos de fertilizantes adequados incluem sabão de potássio, sulfato de potássio ou cinzas de madeira.
Proteção contra moscas e aves
Nesta altura do ano, as uvas doces atraem pássaros, vespas e moscas-da-fruta. É aconselhável cobrir as videiras com redes de proteção ou sacos de tecido não tecido.