O repolho é, sem dúvida, um superalimento rico em vitamina C, fibra e probióticos (na sua forma fermentada). No entanto, existem alguns grupos de pessoas para os quais pode causar problemas de saúde significativos ou complicações desagradáveis:

Pessoas com distúrbios da tiroide (hipotiroidismo)

O repolho pertence à família das crucíferas e contém goitrogénios (substâncias tireostáticas). Estes compostos podem bloquear a absorção de iodo e interromper a produção de hormonas da tiroide.

Risco: O repolho cru ou o sumo de repolho em grandes quantidades podem agravar o hipotiroidismo. O aquecimento degrada parcialmente estas substâncias.

Doentes que tomam anticoagulantes (varfarina)

O repolho é muito rico em vitamina K, que desempenha um papel importante na coagulação sanguínea.

Risco: Uma ingestão súbita e elevada de vitamina K pode interagir com medicamentos como a varfarina e levar à formação de coágulos sanguíneos. As pessoas que tomam este medicamento devem garantir uma ingestão diária estável de vitamina K e evitar o consumo repentino de repolho.

Pessoas com hipertensão arterial e doença renal (com chucrute): O repolho cru é seguro, mas a variedade fermentada contém muito sódio (sal) devido ao processo de conserva.

Risco: O excesso de sal leva à retenção de líquidos, aumenta a pressão arterial e sobrecarrega os rins.

Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) e inchaço abdominal grave: O repolho contém rafinose (um açúcar complexo) e muita fibra. O corpo humano digere a rafinose no intestino grosso com a ajuda de bactérias.

Risco: Em pessoas sensíveis, o repolho pode causar inchaço abdominal acentuado, cólicas abdominais dolorosas, gases em excesso ou diarreia.

Risco: Em pessoas sensíveis, o repolho pode causar inchaço abdominal acentuado, cólicas abdominais dolorosas, gases em excesso ou diarreia. Pessoas com uma dieta pobre em fibras ou sem fibras
Os doentes submetidos a cirurgia intestinal ou da vesícula biliar, bem como os que apresentam uma crise aguda de doença de Crohn ou colite ulcerosa, devem evitar os vegetais de difícil digestão e que provocam inchaço.

Risco: As fibras e a irritação mecânica podem danificar ou irritar gravemente o tubo digestivo.

Dica: Se não sofre de nenhuma das condições mencionadas acima, mas ainda assim sente desconforto estomacal após comer couve, experimente temperá-la com cominhos ou adicionar segurelha durante a cozedura — estas ervas podem ajudar a reduzir o inchaço.