Quando o alho e a cebola são colhidos (geralmente entre junho e agosto), deixam para trás um canteiro maravilhosamente solto, que muitas vezes até oferece alguma proteção contra fungos e pragas no solo.

Como ambos os membros da família Allium são plantas que requerem nutrientes em média, o solo não fica completamente esgotado. Agora é a altura de uma segunda plantação (cultura de acompanhamento). Para que os legumes cresçam especialmente grandes, fortes e saudáveis, deve concentrar-se em culturas de outono de fácil cultivo e crescimento rápido.

Os melhores legumes para um canteiro vazio

Rabanetes e daikon
Porque crescem grandes e saudáveis: Os rabanetes são os verdadeiros campeões do cultivo de crescimento rápido. Depois do alho e da cebola, o solo está perfeitamente drenado.

Sementeira: julho a setembro (geralmente prontos a colher após 3 a 4 semanas).

Dica: Mantenha o solo sempre húmido para evitar o crescimento lenhoso ou o sabor demasiado forte sob o sol de verão.

Espinafre
Porque cresce grande e saudável: O espinafre prospera no ar mais fresco do final do verão e do outono. Depende dos nutrientes deixados por outras plantas da família da cebola no solo.

Sementeira: Agosto a Setembro.

Dica: Se escolher uma variedade resistente (como a ‘Matador’), pode colhê-la no final do outono e deixá-la no canteiro para uma colheita extra precoce na primavera seguinte.

Alfaces (ex.: alface-de-cordeiro, endívia, couve-galega)
Porque cresce grande e saudável: As alfaces precisam de nutrientes leves e podem utilizar facilmente os nutrientes deixados no canteiro.

Sementeira: Julho a Setembro (alface-de-barrete até Outubro).

Vantagem: A alface-de-cordeiro solta o solo profundamente com as suas raízes e atrai minhocas benéficas.

Cenouras
Porque crescem grandes e saudáveis: Esta é uma planta companheira clássica! O cheiro a resíduos de cebola e alho no solo repele eficazmente a temida mosca-da-cenoura.

Sementeira: A sementeira tardia, em julho/agosto, garante cenouras macias e doces no outono.

Vegetais asiáticos e pak choi
Porque crescem grandes e saudáveis: Estes legumes da moda adoram os dias mais curtos do final do verão. Germinam (produzem sementes) devido ao calor excessivo, mas encontram condições ideais após a colheita do alho no final do verão.

Sementeira: Agosto a Setembro.

3 regras de ouro para o sucesso

A regra mais importante (intervalo de plantação): Não plante outras plantas bolbosas ornamentais (como alho-francês, cebolinho ou mais cebolas) no mesmo local após o alho e a cebola. Deixe um intervalo de 3 a 4 anos entre plantações para evitar doenças e infestação pela mosca da cenoura.

Breve preparação do solo: Após a colheita, rastelhe ligeiramente o canteiro e remova as ervas daninhas. Uma pequena quantidade de composto orgânico maduro é perfeitamente suficiente – não há necessidade de adicionar fertilizante fresco às plantas de baixa fertilização mencionadas acima.

Exclusão das leguminosas: Embora as ervilhas e os feijões-de-vagem sejam excelentes fontes de luz, bioquimicamente não toleram bem o exsudato radicular das plantas do género Allium (alho/cebola). O ideal é plantá-las em canteiros separados.