Eis 5 métodos simples e fiáveis ​​para verificar a frescura de um ovo em casa:

Teste da água (Teste de imersão): Encha uma tigela funda ou um copo com água fria e coloque o ovo cuidadosamente no interior:

Fresco: Afunda completamente até ao fundo da taça e fica deitado de lado.

Algumas semanas (ainda bom): Permanece no fundo, mas a extremidade mais larga sobe ligeiramente.

Estragado: Flutua à superfície. A câmara de ar no interior do ovo aumenta com o tempo, pelo que um ovo estragado flutua até à superfície.

Teste da agitação: Segure o ovo junto ao ouvido e agite-o suavemente:

Fresco: Não se ouve qualquer som.

Estragado: Faz um som abafado, como um estalido. A clara e a gema tornam-se mais líquidas com o tempo, e a câmara de ar maior permite que o conteúdo circule livremente.

Teste de fissuração (verificação da condição): Parta o ovo para um prato plano:

Fresco: A gema é redonda, claramente visível e firme. A clara está firme, adere à gema e mal se espalha.

Estragado/Velho: A gema está achatada e parte-se facilmente. A clara está líquida e transborda do prato.

Teste do cheiro: Parta o ovo para um recipiente separado (não diretamente na comida):

Fresco: Odor neutro, quase imperceptível.

Estragado: Exala imediatamente um odor forte e pungente a ovo podre (sulfureto de hidrogénio) quando é partido. Nesse caso, descarte imediatamente!

Teste da luz: Escureça o ambiente e aponte uma fonte de luz forte (por exemplo, o flash do seu telemóvel) para a extremidade mais larga do ovo:

Fresco: A luz atravessa o ovo uniformemente; a bolha de ar na extremidade do ovo é pequena (3–5 mm).

Estragado: O interior do gelo está escuro, turvo ou com manchas, e a bolha de ar é visivelmente grande