Isto parece uma frase incompleta de um artigo da internet, que apresenta frequentemente títulos sensacionalistas (e, por vezes, bastante assustadores). Como não consigo encontrar o comentário anterior, vamos analisar isto de forma objetiva, com base em factos científicos.
Nenhum estudo médico fiável comprovou ainda que comer ovos à noite tenha consequências negativas. Pelo contrário, a realidade é muito mais positiva.
Então, o que acontece realmente quando se comem ovos à noite? Os ovos são um verdadeiro superalimento e comê-los ao jantar ou mais tarde à noite tem efeitos comprovadamente positivos no organismo:
Podem melhorar o sono: Os ovos são ricos no aminoácido triptofano, que o organismo necessita para produzir serotonina e, consequentemente, melatonina (a hormona do sono). Paradoxalmente, comer ovos à noite pode facilitar o adormecer.
Estabilização do açúcar no sangue: Como os ovos são compostos quase inteiramente por proteínas e gorduras saudáveis (e não contêm hidratos de carbono), não causam picos e quebras de açúcar no sangue. Isto ajuda a prevenir os desejos noturnos por comida.
Regeneração muscular: Para quem faz exercício à noite, os ovos são um snack noturno ideal. A proteína, de digestão lenta, fornece aminoácidos aos músculos durante a noite.
Quando é que isso pode ser problemático? Objetivamente falando, existem dois casos em que os ovos podem causar desconforto durante a noite:
Azia (refluxo): As gorduras da gema do ovo são digeridas mais lentamente. Comer ovos estrelados grandes pouco antes de dormir e depois deitar-se pode desencadear azia em pessoas sensíveis.
Problemas na vesícula biliar: Em casos de vesícula biliar sensível ou cálculos biliares, as gorduras da gema do ovo podem desencadear uma crise de vesícula biliar durante a noite.
Conclusão: Desde que não haja problemas na vesícula biliar ou refluxo, os ovos são seguros para o jantar e uma excelente refeição nutritiva. Estes artigos sensacionalistas exageram frequentemente o facto de que uma refeição pesada antes de dormir pode, na verdade, piorar a qualidade do sono.
Se souber de algum mito ou detalhe específico mencionado no artigo, sinta-se à vontade para o publicar aqui – nós vamos dar uma vista de olhos!