A resposta depende do que considera “qualquer coisa”: doce, ácido, picante ou cremoso.

Alternativas à base de tomate

Relish de tomate australiano/britânico: Um relish de tomate espesso e encorpado com cebola, perfeito para hambúrgueres e batatas fritas.

Chutney de tomate caseiro: Um molho espesso feito com vinagre de maçã, açúcar mascavado, gengibre e alho.

Molho marinara ou concentrado de passata: Uma forma rápida de obter o sabor clássico do ketchup, misturando-o com um pouco de vinagre, mel e alho em pó.

Molhos picantes

Sriracha: Um molho de pimenta picante e alho que é um excelente substituto do ketchup em pratos de fast food.

Pasta (ou molho) de gochujang: Uma pasta de pimenta coreana fermentada que acrescenta um sabor umami complexo, doce e salgado aos pratos.

Ajvar: Um relish sedoso e fumado feito de feijão-frade e beringela assados. Molhos cremosos e picantes

Molho barbecue: Acrescenta um sabor mais intenso e caramelizado com notas fumadas, açúcar mascavado e melaço.

Maionese de limão e vinagre: Proporciona uma textura cremosa e a acidez necessária.

Molho picante de natas ou iogurte: Uma alternativa refrescante com alho, pimenta vermelha e um toque de vinagre.