Há muita discussão sobre os ovos ao pequeno-almoço, mas a medicina nutricional concorda agora em grande parte: comer um ou dois ovos cozidos de manhã tem uma série de efeitos positivos muito específicos no corpo.

Veja o que acontece quando começa o dia com ovos cozidos:

Níveis de açúcar no sangue extremamente estáveis
Os ovos praticamente não contêm hidratos de carbono, mas sim cerca de 6 gramas de proteína de alta qualidade por ovo e gorduras saudáveis.

O resultado: ao contrário de um pequeno-almoço com pães, flocos de milho ou geleia, os seus níveis de açúcar no sangue mantêm-se estáveis. Não existe o pico típico de insulina que levaria a desejos por comida algumas horas depois.

Saciedade duradoura (e controlo de peso)
A combinação de proteína e gordura nos ovos estimula a libertação de hormonas da saciedade (como o peptídeo YY).

Resultado: Estudos têm demonstrado repetidamente que as pessoas que comem ovos de manhã, em vez de hidratos de carbono, consomem automaticamente menos calorias ao longo do dia. Isto ajuda a manter a sensação de saciedade até ao almoço.

Impulso Cerebral da Colina
As gemas de ovo são uma das melhores fontes de colina (um micronutriente necessário para a produção de acetilcolina pelo organismo).

Resultado: Este neurotransmissor é essencial para a memória, a concentração e a transmissão geral de sinais no cérebro. Um pequeno-almoço com ovos fornece, essencialmente, “combustível cerebral” para o dia de trabalho.

Proteção Ocular
As gemas de ovo contêm os antioxidantes luteína e zeaxantina.

Resultado: Estas substâncias acumulam-se na retina, protegendo-a dos danos causados ​​pela luz azul e da perda de visão relacionada com a idade (degeneração macular).

O Mito do Colesterol: O que Dizem os Médicos Hoje?

Durante anos, acreditou-se que o colesterol presente nos ovos era prejudicial para o coração. As pesquisas modernas desmentiram amplamente este mito. Para a grande maioria das pessoas, o colesterol alimentar tem pouco ou nenhum efeito sobre os níveis de colesterol no sangue, porque o fígado simplesmente reduz a sua própria produção quando se consome mais colesterol. Um ou dois ovos por dia são perfeitamente seguros para indivíduos saudáveis.

Nutrientes dos Ovos: Principais Benefícios para o Organismo

Leucina (um aminoácido): Ajuda na construção e manutenção da massa muscular.

Vitamina D: Importante para os ossos e para o sistema imunitário (raramente encontrada nos alimentos).

Vitaminas do complexo B (B12 e B2): Aumentam o metabolismo energético de manhã.