Os biscoitos cracker  são  biscoitos macios realmente deliciosos : são muito fáceis de preparar e podem ser apreciados no café da manhã ou como lanche com uma xícara de chá ou café quente. O nome  ‘crepati’  refere-se à forma como o  açúcar em pó  forma fissuras nos biscoitos quando são assados ​​no forno, revelando o interior: o resultado são  biscoitos macios por dentro  e  biscoitos perfumados por fora  , mas  não  esfarele como biscoitos normais. Em nossa receita,  adicionamos cacau em pó  , fazendo deliciosos  cookies cracker com gotas de chocolate  ou Chocolate Crinkles Cookies , mas você pode temperar a gosto. Aqui estão os passos para torná-los perfeitos.

Ingredientes

Não

2

Zucker

175gr

farinha 00

120gr

Manteiga derretida

60 gr

Cacau em pó

60 gr

fermento em pó para bolos

3gr

Vanillepuder

3gr

café instantâneo

1/2 TL

Como preparar biscoitos de chocolate quebrados

Passo 1

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento1.

passo 2

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, a manteiga derretida e a baunilha2.

etapa 3

Adicione café instantâneo e cacau em pó3.

Passo 4

Adicione os ingredientes secos e misture até obter uma massa espessa e lisa4. Leve à geladeira por 4 horas.

passo 5

Faça bolinhas com a massa e passe no açúcar de confeiteiro5.

passo 6

Asse em forno estático a 180ºC por 10 minutos6.

passo 7

Biscoitos rachados estão prontos para desfrutar7.

Conselho

Depois de prontos, espere alguns minutos antes de colocá-los na  grelha  : depois de cozidos, eles são muito delicados e podem quebrar.

Se quiser, também pode adicionar 100 g de  amêndoas ou avelãs picadas   à massa.

variantes

Você também pode usar chocolate amargo em vez de cacau   . Nesse caso, derreta 200g de chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas junto com 50g de manteiga. Em uma tigela, misture 100g de açúcar com 2 ovos, depois acrescente 200g de farinha, vanilina, 1/2 sachê de fermento em pó e uma pitada de sal, acrescente o chocolate derretido e misture. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por meia hora, depois prepare os biscoitos de chocolate triturados conforme a receita.

Você também pode aromatizar seus biscoitos com  limão  adicionando raspas e suco de limão à massa, ou fazer deliciosos biscoitos com Alchermes,  o  licor especial que dá a seus biscoitos a cor rosa característica: adicione 1 copo pequeno dele à massa açúcar, manteiga, ovos, farinha e fermento. em vez de cacau.

armazenar

Você pode armazenar biscoitos quebrados em uma lata ou recipiente hermético  por 4-5 dias.