Amarrar ou dar nós em folhas de alho é um truque de jardinagem antigo utilizado principalmente na Europa de Leste e no cultivo tradicional de vegetais. Mesmo que pareça bizarro à primeira vista, há uma fisiologia vegetal lógica por trás.
Eis o segredo por trás do “efeito incrível”:
O truque biológico: redireccionamento de energia
Quando o alho está completamente crescido no início do verão (geralmente algumas semanas antes da colheita), a planta coloca muita energia no crescimento de novas folhas, pseudo-caules ou na formação de flores/bolbos.
Ao atar a folhagem com um nó, acontece o seguinte:
Interromper o crescimento da folhagem: O nó fere ligeiramente os caminhos condutores das folhas e sinaliza à planta para interromper o crescimento da vegetação acima do solo.
Concentre-se no bolbo: como a energia já não pode fluir para as folhas novas, a planta redireciona radicalmente todos os nutrientes e sucos restantes para baixo – diretamente para os dentes de alho.
O resultado: os bolbos de alho tornam-se significativamente maiores, mais grossos e, em última análise, armazenam-se melhor porque estão completamente maduros.
Quando e como o faz?
Para tirar o máximo partido do efeito, o que importa é o momento certo:
O momento: O nó é feito cerca de 2 a 3 semanas antes da colheita planeada (geralmente em junho ou julho, dependendo da variedade). Nesta altura, as folhas inferiores começam geralmente a ficar ligeiramente amareladas.
A técnica: pegue em toda a folhagem superior de uma planta e ate-a cuidadosamente, mas firmemente, com um nó simples. Se a folhagem for muito rígida, dobre ligeiramente as folhas antes.
Dica adicional (importante!): Se o seu alho brotar caules de flores (escapos), deve cortá-los ou parti-los de qualquer forma. A formação de flores rouba a maior parte da sua força ao tubérculo. (Aliás, os talos de alho são deliciosos na frigideira!).
Vale mesmo a pena?
Logicamente, isto não é feito na agricultura moderna e em grande escala – a carga de trabalho seria demasiado elevada. Mas é uma ótima experiência no seu próprio jardim ou canteiro elevado. Muitos jardineiros juram que o nó torna os tubérculos até 20-30% maiores do que os seus vizinhos não tratados.
Já tentou este truque em algumas plantas de teste ou planeia usá-lo na próxima colheita?