O melhor do gelado caseiro de morango é que tem um sabor intenso e autêntico a fruta, e sabe exatamente o que está a usar. Além disso, nem precisa de uma máquina de fazer gelado para esta receita!

Eis uma receita básica super simples, cremosa e divinal com sabor a morango:

Ingredientes
500 g de morangos frescos (lavados e sem o cabinho)
1 tubo (aprox. 170 g) de leite condensado (adoçado)
250 ml de natas frescas (geladas, com pelo menos 30% de gordura)
1 colher de sopa de sumo de limão (realça o sabor do morango)
1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional, mas complementa os sabores)


Preparação passo a passo
Preparação dos morangos: Lave e retire os pés aos morangos. Coloque-os num processador de alimentos ou liquidificador com o sumo de limão e triture até obter um puré homogéneo. (Se não gostar das sementinhas, pode passar o creme por um passador fino, mas não é necessário).
Preparação da base: Deite o leite condensado e o extrato de baunilha no puré de morango e misture bem.
Bater as natas: Noutra tigela, bata o creme de leite gelado até ficar firme.


Incorporar as duas camadas: Incorpore delicadamente o creme batido à base de morango em várias fases, utilizando uma colher de pau ou espátula, tendo o cuidado de não romper a espuma. Isto deixará a sobremesa muito macia e aerada.
Congelação: Deite a mistura numa forma própria para congelador (como uma forma retangular ou de plástico). Cubra a parte superior com papel de alumínio, de modo a que o papel de alumínio toque na superfície do creme (isto evita a formação de cristais de gelo).
Paciência: Leve ao congelador durante pelo menos 5 a 6 horas, ou durante a noite.
💡 Dica para servir: Depois de retirar do congelador, deixe repousar à temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de começar a servir. Assim, obtém uma textura perfeitamente cremosa e fácil de moldar!

Dicas extra para uma experiência ainda melhor:
Versão com pedaços: Antes de bater, reserve 4 a 5 morangos, corte-os em cubos pequenos e incorpore-os no creme no final.

Morango com manjericão: Ao bater, adicione 3 a 4 folhas de manjericão fresco. Isto dará um toque incrivelmente fresco e gourmet!