Mais um artigo sensacional! Muitas vezes, sob esta descrição na secção da alimentação saudável, esconde-se algo bastante comum, algo que todos nós temos na nossa cozinha. Utilizamo-lo como um complemento barato ou um snack rápido, mas as suas verdadeiras capacidades são fascinantes.
Desta vez, trata-se de duas coisas: alho e aveia. Vamos ver o que fazem no corpo quando não os come apenas como são, mas usa todo o seu potencial.
Alho: Um antibiótico natural que é frequentemente utilizado em excesso. A maioria das pessoas tritura um dente de alho e coloca-o imediatamente numa panela quente. No entanto, isto destrói os componentes mais valiosos do alho.
O segredo: O alho contém aliina e a enzima aliinase. Enquanto o dente estiver inteiro, não acontece nada. Só quando se tritura ou pica o alho é que estes dois componentes se combinam para formar a alicina, um poderoso anti-inflamatório e antimicrobiano.
Efeito: A alicina mata vírus e bactérias, reduz a pressão arterial e limpa os vasos sanguíneos.
Preparação correta: Após esmagar o alho, aguarde 10 a 15 minutos antes de o cozinhar. As enzimas necessitam de tempo para produzir alicina. Se o adicionar à panela imediatamente, o calor destruirá as enzimas e a maioria dos benefícios será perdida.
Aveia: Um pequeno-almoço simples que pode fortalecer os vasos sanguíneos
Muitas pessoas comem papas de aveia porque é um pequeno-almoço barato, rápido e que sacia. Mas os seus efeitos no organismo são muito mais complexos.
O segredo: A aveia contém um grupo único de antioxidantes chamados avenantramidas e uma fibra solúvel especial chamada beta-glucano.
Efeito:
Vasos sanguíneos e pressão arterial: As avenantramidas aumentam a produção de óxido nítrico no organismo. Isto contribui para a dilatação dos vasos sanguíneos, o que melhora significativamente o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial.
Colesterol: O beta-glucano forma um gel espesso nos intestinos que se liga aos ácidos biliares que contêm colesterol e os transporta para fora do organismo. O corpo precisa então de recorrer às suas próprias reservas de colesterol no sangue, o que reduz o colesterol LDL “mau”.
Batatas: Um acompanhamento que altera o seu efeito quando arrefecido. A maioria das pessoas considera as batatas hidratos de carbono comuns que engordam. Mas basta uma pequena alteração de temperatura para as transformar num verdadeiro bálsamo para a flora intestinal.
Segredo: Se deixar as batatas cozidas arrefecerem completamente (por exemplo, no frigorífico até ao dia seguinte para uma salada de batata), o seu amido transforma-se em amido resistente.
Efeito: O seu corpo já não consegue decompor este amido em açúcares simples (portanto, o seu nível de açúcar no sangue não sobe tanto e não ganha peso). Em vez disso, passa inalterado para o cólon, onde serve como alimento ideal para o seu microbioma e protege contra as inflamações intestinais.
💡 Conclusão: Os maiores milagres para a saúde não custam uma fortuna nem crescem nas florestas tropicais. Estão na sua despensa. Só precisa de saber como prepará-los corretamente.