Esta manchete ganharia certamente o prémio de “Clickbait do Ano”! Parece a abertura de um artigo de uma revista de saúde duvidosa, mas numa perspectiva científica, hortícola ou histórica, faz todo o sentido.
Aqui está um artigo que explica porque não deve descartar um tomate podre imediatamente:
🍅 Porque não deve deitar fora tomates podres? Tesouro escondido no “lixo”
A maioria de nós deita-os fora num instante assim que se apercebe do primeiro bolor ou de uma parte mole. Mas e se lhe disser que são, na verdade, mais valiosos para determinados fins precisamente por se encontrarem no seu “pior” estado? Antes de os deitar para o lixo, continue a ler para descobrir por que razão os tomates podres são ouro biológico. … tomates podres fora? Banco de genes para a sua horta
Se tem um tomate podre da sua horta (ou de uma quinta biológica), tem em mãos uma verdadeira bomba de sementes. O processo de decomposição é uma forma natural de eliminar os inibidores de germinação.
Benefícios: A polpa em decomposição atua como fertilizante para as sementes que contém. Se simplesmente colocar um tomate destes no seu canteiro, provavelmente produzirá a muda mais forte que já cultivou no próximo ano.
Supercombustível para a compostagem
Um tomate podre é como um reforço de energia para a pilha de compostagem. Contém muita água e azoto, o que acelera a decomposição de outros materiais secos.
Dica: Quanto mais podre estiver o tomate, mais rapidamente os seus nutrientes (incluindo potássio e fósforo) estarão disponíveis para as suas futuras plantas.
Valor histórico e artístico (La Tomatina)
Pense no festival espanhol La Tomatina. Aí, os tomates mais moles e podres são os mais valorizados. Por quê? Porque quanto mais podres, menos dói quando nos caem na cara! Neste sentido, o “grau de deterioração” é diretamente proporcional à qualidade da experiência gastronómica.
A perspectiva científica: Fermentação
Em algumas culturas, os tomates muito maduros (não necessariamente bolorentos) são utilizados para fazer molhos fermentados. A fermentação aumenta o teor de licopeno e certos antioxidantes são melhor absorvidos pelo organismo.
⚠️ Cuidado com o bolor! Embora os tomates podres sejam valiosos para a horta, nunca devem ser consumidos se contiverem bolor. As toxinas do bolor (micotoxinas) permeiam toda a fruta, mesmo que veja apenas um pequeno pedaço.
Conclusão
Da próxima vez que encontrar uma fruta vermelha e líquida esquecida no fundo do frigorífico, não a deite fora. Pendure-a numa árvore, coloque-a na compostagem ou recolha as sementes. Na natureza, não existe “desperdício”.
Percebi bem ou o seu comentário foi mais politicamente motivado e referia-se a “estruturas degradadas” que são valiosas para alguém?