Visite a minha “barraca virtual” por um instante. Se está cansado de tentar adivinhar se as suas laranjas são doces como o mel ou secas e fibrosas, pare de confiar apenas na cor e comece a prestar atenção ao peso e ao tamanho dos poros.

Aqui fica uma dica de um verdureiro experiente que o ajudará a encontrar a laranja perfeita sempre.

“A Regra do Peso”

Este é o teste mais importante. Pegue em duas laranjas do mesmo tamanho. Aquela que parecer visivelmente mais pesada é a mais indicada.

Por quê? Uma laranja pesada é sumarenta. Uma laranja leve tem uma casca grossa e provavelmente já está um pouco seca por dentro.

Observe o umbigo (em laranjas com umbigo)

Ao comprar laranjas com umbigo, observe a parte inferior (o lado oposto ao caule).

Dica profissional: procure uma parte branca maior e mais profunda. Em geral, quanto mais saliente for a parte branca (a polpa), mais doce será a fruta.

Motivo: Esta parte branca é, na realidade, uma segunda parte mais pequena da laranja, localizada no interior. Uma parte branca bem desenvolvida é, normalmente, sinal de uma fruta mais madura e rica em açúcar.

Textura da casca (teste dos poros): Ignore a vivacidade da cor da laranja (muitas laranjas excelentes são tingidas ou naturalmente um pouco verdes). Em vez disso, preste atenção à textura:

Lisa e fina: Idealmente, a casca deve ser relativamente lisa, com poros finos. Isto geralmente indica uma casca fina e mais sumo.

Grossa e com pequenas crateras: Se a casca parecer uma bola de golfe, com crateras profundas, a laranja tem provavelmente uma casca grossa. Está a pagar muito pela casca e pouco pela polpa.

Cheire e aperte: Pegue na laranja com a mão. Aperte-a suavemente, mas com firmeza. Deve estar firme, mas ligeiramente flexível, como uma bola saltitante. Se estiver dura como pedra, ainda não está madura. Se estiver mole, está fermentada.

Cheiro: Cheire o talo. Uma laranja doce terá um aroma cítrico através da casca. Se não tiver cheiro, provavelmente foi colhida muito cedo e não está muito doce.

Dica: Evite estes sintomas
O que significam os sintomas
Manchas semelhantes a fungos: A fruta está a começar a apodrecer ou a ganhar bolor.

Casca baça e enrugada: A laranja está velha e perdeu humidade.

Leve como uma pluma: Só ficou a polpa branca, sem sumo.

Dica do verdureiro: Se pretende comer as suas laranjas dentro de alguns dias, guarde-as à temperatura ambiente — isso irá mantê-las mais suculentas. Se quiser guardá-las durante algumas semanas, coloque-as na gaveta dos legumes do seu frigorífico!

Que tipo de laranjas procura hoje — laranjas-da-baía clássicas ou algo mais exótico como laranjas sanguíneas ou laranjas Valência?