Acertou em cheio com este tópico para todos os fãs de cozinha asiática ou mexicana. O coentro é praticamente uma erva “suicida” no frigorífico — basta olhar para ele de forma errada e transforma-se numa massa preta e mole.

Embora o título pareça saído de um programa de compras por telefone, existe, na verdade, um método que faz maravilhas e prolonga a vida útil do coentro de dois dias para duas semanas.

O Método da “Flor no Copo”
Esqueça os sacos de plástico do supermercado. O coentro necessita de água, mas não deve ficar submerso em líquido.

Apare as pontas: Corte os talos alguns milímetros (como se faz com as rosas).

Copo com água: Coloque os coentros num copo com um pouco de água (2-3 cm são suficientes), garantindo que apenas as pontas dos talos ficam submersas, e não as folhas.

Saco de plástico: Cubra o copo com os coentros com um saco de plástico, sem apertar demasiado, para que possa respirar. Isto cria um microclima com a humidade ideal.

Frigorífico: Coloque o recipiente inteiro no frigorífico.

Por que razão funciona?

O coentro tem folhas muito delicadas que perdem humidade rapidamente e apodrecem com facilidade quando estão molhadas. Este método mantém as folhas húmidas, mas secas, enquanto os talos absorvem a água.

Dicas adicionais:
Papel toalha: Se não quiser guardar o copo no frigorífico, embrulhe o coentro seco em papel toalha e coloque-o num recipiente hermético. O papel absorve o excesso de humidade que acelera a deterioração.

Lavar antes de comer: Nunca lave os coentros imediatamente após a sua compra, a menos que pretenda comê-los na hora. A água retida nas pregas das folhas acelera a deterioração. Parece que chegámos à página principal do portal de lifestyle mais lido atualmente! Por acaso tem mais algum truque doméstico inteligente na manga que “9 em cada 10 pessoas ainda não conhecem”?