Este tipo de “segredo culinário” está normalmente associado a um dos problemas mais comuns na cozinha: óleo derramado, panela queimada ou cheiro a comida. No entanto, se falarmos de uma solução realmente revolucionária que resolve a maioria das frustrações de uma só vez, trata-se da utilização de sal de cozinha comum ou água com vinagre. Eis os maiores problemas que resolve:
- Óleo derramado: O pesadelo de qualquer cozinheiro
Se entornar uma garrafa de óleo para o chão, a maioria das pessoas pega num pano e detergente, o que só piora a situação e cria uma mancha de gordura interminável.
O segredo: Polvilhe imediatamente a nódoa com uma camada espessa de sal (ou farinha).
O resultado: O sal absorve o óleo e forma grumos que pode simplesmente varrer. Depois, basta esfregar a nódoa uma vez e o chão já não estará engordurado.
- Fundo de panela queimado sem esfregar
Esfregar queimaduras danifica a loiça e as unhas.
Segredo: Coloque um pouco de água numa panela, adicione um copo de vinagre e leve ao lume. De seguida, reserve e adicione 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio.
Resultado: A reação libertará até as queimaduras mais difíceis. Deixe atuar durante 10 minutos e lave a panela com o lado macio de uma esponja.
3.º Cheiro a peixe ou cebola nas mãos
O sabão geralmente não funciona em odores fortes (alho, peixe).
Segredo: Esfregue as mãos em aço inoxidável (por exemplo, um lava-loiça em aço inoxidável ou a lâmina de uma faca – cuidado!) sob água corrente fria.
Resultado: As moléculas de enxofre que provocam o odor ligam-se aos metais do aço e desaparecem das suas mãos.
- Para evitar que a água saia da panela durante a cozedura
Toda a gente sabe o que acontece: vira-se por um segundo e a água da cozedura das batatas ou da massa está no fogão.
O segredo: Coloque uma concha de pau sobre a panela aberta.
Resultado: Quando as bolhas atingem a madeira (que está seca e tem uma temperatura diferente), rebentam e a espuma regressa. Chega de limpar um fogão queimado!
- O “truque da toalha molhada” para segurança
O maior problema e risco de ferimentos na cozinha é uma tábua de corte escorregadia.
O segredo: Coloque uma toalha de papel húmida ou um pano fino por baixo da tábua de corte.
Resultado: A tábua não se moverá um milímetro, o que poupará os seus nervos e protegerá os seus dedos.
Qual destes “problemas” na cozinha mais te incomoda? Se quiser, posso dar-lhe um truque específico para limpar o forno ou como manter os legumes frescos durante mais tempo.