Isto parece um clássico “click bait” da internet que tenta assustar as pessoas com alguma revelação chocante. Se se está a deparar com esta informação familiar sobre vespas dentro de figos, deixe-me tranquilizá-lo: é um aspeto fascinante da natureza, mas não é tão assustador como parece à primeira vista.
Eis o que deve saber sobre os figos antes de dar uma dentada:
1.º A História da Vespa: Verdade ou Mito?
É certo que os figos e as pequenas vespas (chamadas figarki) têm uma relação fascinante (simbiose).
Como funciona: Um figo não é tecnicamente um fruto, mas sim uma flor fechada. Para se polinizar, a vespa precisa de entrar rastejando por uma pequena abertura. Aí, ela deposita os seus ovos e morre.
Onde está o truque? Os figos produzem uma enzima especial chamada ficina, que decompõe completamente o corpo da vespa em proteína. Quando come um figo, não está a comer uma vespa morta – estas partes já foram transformadas em parte da fruta.
Boas notícias: a maioria dos figos que compra nas nossas lojas são das chamadas variedades partenocárpicas. Isto significa que foram cultivados para amadurecer sem a polinização por vespas. Portanto, os figos do “supermercado” provavelmente nunca foram polinizados por vespas.
2.º Cuidado com o “leite de figo”
Se colher figos frescos diretamente da árvore, tenha cuidado com o sumo branco e pegajoso que escorre do caule (látex).
Contém substâncias que podem causar queimaduras ou bolhas desagradáveis (fototoxicidade) quando em contacto com a pele e subsequente exposição solar.
Se este sumo entrar em contacto com as suas mãos, lave-as imediatamente.
3.º Os figos são veganos?
Este é um tema importante na comunidade vegan devido às questões anteriormente mencionadas.
Alguns veganos estritos não comem figos porque os consideram um produto que resultou no “sofrimento” de um animal.
No entanto, a maioria das pessoas (incluindo os veganos) vê isto como um processo biológico natural, sem o qual os figos não existiriam.
- “Surpresas” para a saúde
Os figos são ótimos, mas também têm os seus pontos fortes que deve conhecer:
Laxante natural: Têm um teor extremamente elevado de fibra. Se comer muitos de uma só vez (especialmente os secos), a sua digestão sentirá os efeitos rapidamente.
Alto teor de açúcar: Os figos secos são uma bomba calórica. Contêm cerca de 50 a 60% de açúcar, pelo que estão na categoria “cuidados” para diabéticos.
Resumo
Os figos são uma das frutas mais saudáveis e antigas do mundo. São ricos em potássio, magnésio e cálcio. Não precisa de se preocupar em encontrar pedaços de insetos neles – a natureza já resolveu tudo, reciclando tudo até ao último átomo.
Tem figos frescos em casa e está à procura de uma receita para os usar, ou estava prestes a deitá-los fora por causa dos rumores sobre vespas?