Com este método, as suas facas ficarão como novas 👇
Todos os cozinheiros conhecem esta sensação: em vez de fatiar um tomate, simplesmente espeta-se, e a cebola faz os olhos lacrimejarem porque a faca cega esmaga as células em vez de as cortar. Se não tem um kit de afiar profissional ou uma pedra de afiar à mão, existe uma solução rápida que é lendária entre os chefs pela sua rapidez e facilidade de utilização:

O “método da caneca de cerâmica”. Afiar em 30 segundos! A maioria das pessoas não sabe que o fundo de uma caneca de cerâmica comum tem um anel áspero e sem esmalte. É feito essencialmente do mesmo material (óxido de alumínio) que as pedras de amolar profissionais. Veja como: Coloque a caneca virada para baixo numa superfície estável (por exemplo, uma toalha para que não escorregue). Encontre o ângulo certo: A faca deve estar num ângulo de cerca de 15 a 20° com o anel de cerâmica. (Imagine a espessura de uma moeda sob o dorso da faca.) Movimento: Arraste a lâmina na sua direção sobre a cerâmica, como se estivesse a cortar uma fatia fina de um copo.

Repita cerca de 10 vezes de cada lado. Limpe a lâmina: Após afiar, limpe a faca com um pano húmido para remover as partículas microscópicas de metal. Porque é que as suas facas perdem o fio? (E como evitar isso) Afiar é a solução, mas a prevenção poupa tempo. Eis 3 erros comuns: Tábuas de corte em vidro ou pedra: São um desastre para as facas. Utilize sempre madeira ou plástico macio. Máquina de lavar loiça: O sal forte, as altas temperaturas e o contacto com outros talheres danificam a lâmina e o cabo. Lave sempre as facas à mão. Arrumação em gavetas:

As facas perdem o fio quando entram em contacto com outros metais na gaveta. Utilize uma barra magnética ou um bloco de madeira. Teste de afiação: O truque do papel. Quer saber se a sua faca ainda está tão afiada como nova? Pegue numa folha de papel e tente cortá-la de cima para baixo. Se a faca deslizar sem esforço sobre o papel sem enroscar ou rasgar, fez um excelente trabalho! Resumo: Ferramenta | Finalidade | Resultado | Comparação de Lâminas de Aço (Cuidados) |

A faca corta melhor, mas não afia. | Caneca em Cerâmica | Afiação de Emergência | Restaura o fio rapidamente. | Pedra de Afiar | Afiação Profunda | Resultado Profissional, Longa Duração. Aviso de Segurança: Paradoxalmente, uma faca cega é mais perigosa do que uma afiada. É necessário aplicar mais pressão e escorrega com facilidade. Tem tesouras em casa que já não cortam? Gostaria de saber como afiá-las com um pedaço de papel de alumínio?