Esta é uma ótima variação! Se quisermos evitar a farinha de trigo e a manteiga, e ao mesmo tempo criar algo com poucas calorias (baixo teor de hidratos de carbono), a curgete é o ingrediente ideal. Dá volume e elasticidade à massa sem calorias desnecessárias.
Eis uma receita de pão de curgete com queijo, leve como uma nuvem e rico em proteínas:
🥒 Pão de courgette e queijo (sem farinha e manteiga)
Esta receita utiliza aveia moída ou farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo (dependendo da restrição da sua dieta) e é naturalmente isenta de manteiga.
Receitas | 11.01.2026
Esta é uma ótima variação! Se quisermos evitar a farinha de trigo e a manteiga, e ao mesmo tempo criar algo com poucas calorias (baixo teor de hidratos de carbono), a curgete é o ingrediente ideal. Dá volume e elasticidade à massa sem calorias desnecessárias.
Eis uma receita de pão de curgete com queijo, leve como uma nuvem e rico em proteínas:
🥒 Pão de courgette e queijo (sem farinha e manteiga)
Esta receita utiliza aveia moída ou farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo (dependendo do quão restritiva é a sua dieta) e é naturalmente isenta de manteiga.
Ingredientes
2 curgetes médias (raladas finamente)
3 ovos
150 g de queijo cottage macio (numa chávena, versão com baixo teor de gordura)
100 g de mozarela ralada (versão light) ou parmesão para um sabor mais intenso
100–120 g de flocos de aveia (ou farinha de amêndoa para a versão cetogénica)
1 pacote de fermento em pó
Sal, pimenta e alho (a gosto)
Ervas: manjericão ou ervas provençais
👩🍳 Modo de preparação
- Preparação da curgete (Etapa fundamental)
Rale a curgete, tempere com uma pitada de sal e deixe repousar durante 10 minutos. De seguida, esprema o máximo de água possível com as mãos ou com um pano.
Atenção: Se não espremer a curgete, o pão ficará com uma textura pastosa por dentro e não vai talhar.
- Misturando
Numa tigela, bata os ovos com o queijo cottage. Adicione a curgete espremida, o queijo ralado, os temperos e, por fim, incorpore o pão ralado misturado com o fermento em pó.
3.º Assar
Forre a forma de pão Bishop com papel vegetal.
Distribua a massa uniformemente pela forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 50 minutos, até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia seco.
💡 Porque é que esta receita é ótima?
Sem farinha: A aveia tem um índice glicémico mais baixo e mais fibra.
Alto teor de proteína: Graças aos ovos, ao queijo cottage e ao queijo, vai mantê-lo saciado durante mais tempo.
Baixo teor de gordura: A ausência de manteiga e o uso de curgete reduzem significativamente o valor energético total.
Dica nutricional:
Se quiser tornar a receita ainda mais leve, use apenas claras de ovo (cerca de 4 a 5 unidades) e escolha uma versão light do queijo cottage em vez do queijo gordo.
Gostaria de experimentar cozer este pão no forno, como se fosse um pão de forma, ou está interessado numa versão rápida de “pão achatado” feita com esta massa na frigideira?