A beterraba (Beta vulgaris), também conhecida simplesmente como beterraba, é apreciada há muito tempo pelo seu sabor a terra e cor roxa intensa, mas a sua verdadeira magia reside nos seus extraordinários benefícios para a saúde.
Frequentemente considerada um superalimento, a beterraba é rica em nutrientes essenciais, antioxidantes e nitratos naturais que podem ajudar a prevenir e tratar uma variedade de doenças.
Desde o apoio à saúde do coração e à melhoria da função cerebral até à potencial protecção contra o cancro, os efeitos da beterraba no organismo humano são simplesmente extraordinários.
Perfil nutricional da beterraba
Antes de nos aprofundarmos nas doenças, é importante compreender o que torna a beterraba um alimento tão rico em nutrientes.
Nutrientes principais (por 100g de beterraba cozida):
Calorias: 44 kcal
Ácido fólico: 20% do valor diário (VD)
Manganês: 14% do VD
Potássio: 9% do VD
Vitamina C: 6% do VD
Ferro, magnésio e fósforo
Rica em fibra, antioxidantes (como as betalaínas) e nitratos alimentares
Hipertensão (tensão arterial elevada)
A beterraba é um dos remédios naturais mais eficazes para baixar a pressão arterial.
Como funciona:
A beterraba é rica em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico ajuda a relaxar e a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão nas paredes das artérias.
Pesquisas sobre a beterraba:
Estudos mostram que o consumo de sumo de beterraba pode reduzir significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica em poucas horas.
Dica: Beba diariamente um copo de sumo de beterraba fresco para ajudar na saúde do coração. Doenças Cardíacas
As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo, mas a beterraba pode oferecer uma proteção eficaz.
Benefícios:
Reduz a inflamação e o stress oxidativo
Melhora a função dos vasos sanguíneos
Promove o fluxo sanguíneo e reduz o mau colesterol (LDL)
Pode reduzir a acumulação de placas nas artérias
Modo de utilização: Adicione beterrabas cruas a saladas ou batidos, ou asse-as fatiadas com azeite.
Anemia e Baixos Níveis de Ferro
A beterraba é frequentemente recomendada como remédio natural para a anemia por deficiência de ferro, especialmente nas mulheres.
Porquê:
Contém ferro, folato e vitamina C, três nutrientes essenciais para a produção de glóbulos vermelhos e absorção de ferro. Estimula a regeneração de células sanguíneas saudáveis.
Dica: Combine a beterraba com alimentos ricos em ferro, como os espinafres, e fontes de vitamina C, como os citrinos, para melhorar a absorção.
Doenças Hepáticas (Esteatose Hepática, Hepatite)
A beterraba é um purificador natural do fígado que auxilia na desintoxicação e na função hepática. Como funciona:
Contém betalaínas, antioxidantes com poderosas propriedades anti-inflamatórias e desintoxicantes.
Estimula a produção de glutationa, um composto essencial para a desintoxicação do fígado.
Ajuda a prevenir a acumulação de gordura no fígado (esteatose hepática não alcoólica).
Melhor forma de consumo: Sumo de beterraba fresco ou beterraba em pó misturada com água.
Diabetes tipo 2
A beterraba tem um baixo índice glicémico e oferece inúmeros benefícios para pessoas com diabetes ou com elevado risco de a desenvolver.
Benefícios:
Retarda a absorção da glicose graças ao seu elevado teor de fibra.
Melhora a sensibilidade à insulina.
Reduz a inflamação e o stress oxidativo, comuns em pessoas com diabetes.
Dica: Consuma beterraba cozida ou assada com moderação para evitar picos de açúcar no sangue.
Inflamação crónica (artrite, doença inflamatória intestinal, etc.)
Muitas doenças crónicas, incluindo a artrite e a doença inflamatória intestinal, resultam de inflamação crónica.
Porque é que a beterraba ajuda:
Rica em betalaínas, conhecidas pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Contêm polifenóis e flavonoides, que reduzem marcadores inflamatórios como a PCR (proteína C-reativa).
Modo de utilização: Bata beterraba com curcuma e gengibre para obter uma bebida anti-inflamatória poderosa.
Declínio Cognitivo e Demência
O desempenho cognitivo diminui naturalmente com a idade, mas a beterraba pode ajudar a atrasar este processo.
Como:
Melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro, particularmente para o lobo frontal, responsável pela tomada de decisões.
Aumenta o fornecimento de oxigénio ao tecido cerebral.
Os nitratos ajudam a aumentar a atividade e a conectividade neuronal.
Resultados do estudo: Os idosos que beberam sumo de beterraba antes do exercício apresentaram uma melhoria da função cerebral em exames de ressonância magnética.