Este rolo de frios é um clássico do menu de festas cá de casa. É preparado sem grande esforço, mas o resultado é festivo, saboroso e irresistível. Fica lindo ao cortar, corta-se com facilidade e o sabor mantém-se ótimo mesmo no dia seguinte.
Se procura uma receita infalível para uma sobremesa festiva que vai agradar a todos os convidados, esta é a ideal.
Por favor, encontre a receita perfeita.
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Peito de frango (filete) – 1 kg
Ovos cozidos – 4 unidades
Ovos crus – 2 unidades
Alho – 4 dentes
Queijo curado – 100 g
Salsa fresca
Cenoura – 1 unidade
Pimento vermelho – ½ unidade
Sal e pimenta preta a gosto
Pimenta doce para polvilhar
Modo de preparação
- Preparação do recheio
Coza os ovos, deixe arrefecer, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Parta os ovos crus para uma tigela, adicione o alho esmagado, o queijo ralado fino e a salsa finamente picada. Misture bem.
- Legumes
Corte a cenoura e o pimento vermelho em tiras finas. - Base de carne
Corte o filete de frango em fatias. Coloque-as sobre película aderente, cubra com outra camada de película aderente e bata ligeiramente para achatar. Tempere com sal e pimenta. - Montagem do rolo
Distribua a mistura de ovo e queijo uniformemente sobre a carne. Coloque as metades de ovo cozido no centro.
Comece a enrolar com cuidado, adicionando gradualmente as cenouras e, em seguida, as tiras de pimento enquanto enrola.
- Fixação
Envolva o rolo firmemente em película aderente, apertando bem as pontas. Para maior segurança, envolva-o noutra camada de película aderente. Pode amarrá-lo com cordel ou colocá-lo numa rede para assar. - Cozimento
Coloque o rolo numa panela, cubra com água e deixe cozer em lume muito brando durante aproximadamente 60 minutos após ferver. - Arrefecimento
Após a cozedura, deixe o rolo arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, guarde-o no frigorífico durante a noite.
Serviço
Antes de servir, retire a película aderente e o fio, polvilhe o rolo ligeiramente com pimentão doce e corte em fatias. O resultado é suave, suculento e visualmente impressionante – ideal como sobremesa fria para a mesa de festas.
Desejo-lhe uma preparação tranquila e uma mesa de festa farta e saborosa.
Se tiver alguma dúvida sobre a receita, terei todo o gosto em ajudar.
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