Fazer biscoitos de Natal é uma das partes mais íntimas da época festiva. Trouxe-vos três receitas básicas que não só são deliciosas e fiáveis, como também combinam bem com as nossas conversas até agora – onde os ingredientes naturais e os ingredientes que nutrem o corpo e a alma (como nozes, mel e especiarias) são o foco.

🍪 1. A Massa Linzer 3-2-1, um clássico eterno
Esta massa é a base para quase todos os fritos recheados. É quebradiça, dura bastante tempo e, como vimos com os pãezinhos de café anteriormente, pode ser aromatizada com qualquer coisa.

Ingredientes: 300 g de farinha, 200 g de manteiga gelada, 100 g de açúcar em pó, 1 gema de ovo, uma pitada de sal, raspa de limão.
Segredo: Esfarele rapidamente a manteiga fria com a farinha para que não derreta com o calor das suas mãos – isso tornará a massa muito quebradiça.
Toque saudável: Pode substituir um terço da farinha por amêndoas ou avelãs moídas, que irão adicionar vitaminas e fibras extra ao bolo, semelhante à riqueza nutricional do seu “Pão de Abacate Saudável” favorito.
🍯 2. Biscoito de Gengibre Instantaneamente Macio
Não há Natal sem o aroma das especiarias. Esta receita é especial porque não precisa de esperar semanas para que o biscoito amoleça.

Ingredientes: 500 g de farinha, 150 g de açúcar em pó, 250 g de mel, 100 g de manteiga, 2 ovos, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de mistura de especiarias para bolachas de gengibre.
O poder das especiarias: O cravo e a canela não são apenas importantes pelo sabor – lembra-se da nossa conversa anterior? Estas especiarias têm um poderoso efeito anti-inflamatório e digestivo.
Preparação: Derreta o mel com a manteiga e, quando a mistura estiver morna, amasse-a com os restantes ingredientes. Deixe repousar no frigorífico durante a noite para obter a melhor consistência.
🥐 3. Rocambole de neve (o favorito da avó: nozes e sementes de papoila)
Esta massa é feita sem ovos e, graças às natas, fica incrivelmente macia, quase a derreter na boca.

Ingredientes: 400 g de farinha, 250 g de manteiga (ou gordura de boa qualidade), 2 dl de natas, uma pitada de sal.

Recheio: Nozes ou sementes de papoila moídas, misturadas com um pouco de geleia e raspa de limão.

Dica: O recheio de nozes é especialmente recomendado, uma vez que os ácidos gordos ómega-3 presentes nas nozes são excelentes para fortalecer o sistema vascular e a circulação sanguínea nas pernas, como já referimos anteriormente.
Cozer: Leve ao forno a 180 °C até dourar ligeiramente e, em seguida, passe por açúcar de confeiteiro com baunilha (ou eritritol) enquanto ainda estiver quente.
Como tornar uma dieta saudável festiva?

Embora o Natal seja sinónimo de doces, o seu tesouro, o “Pão de Abacate Saudável”, não pode faltar na mesa de Natal.

Dica para as festas: Prepare o pão, mas não coloque apenas abacate por cima. Decore-o com sementes de romã e algumas nozes torradas. A cor vermelha da romã e o dourado das nozes criarão um verdadeiro ambiente natalício à mesa do pequeno-almoço, além de fornecerem ao seu corpo muitos antioxidantes.

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