O “biscoito de goma” (ou biscoito de gelatina) é um dos doces retro mais interessantes: o segredo está no pó para pudim, que torna a textura elástica, “de goma” e sedosa. Esta receita também não precisa de ir ao forno e combina na perfeição com a gama Nutella!

Eis uma versão rápida de pudim de Nutella que é realmente irresistível:

Barra de “Goma” de Nutella (Sem Cozer)
Este biscoito é em camadas, quebradiço e refrescante – como uma boa bala de goma ou gelatina espessa, mas com um final cremoso.

Ingredientes:

Base: 200 g de bolachas caseiras (inteiras)
Camada “borrachuda”:
2 pacotes de pó para pudim de chocolate (cozido)
6 dl de leite (menos do que o indicado na descrição, para ficar mais firme)
4-5 colheres de sopa de açúcar
150 g de Nutella
100 g de manteiga ou margarina
Preparação (aprox. 20 minutos de trabalho)
Montagem: Forre o fundo de um tabuleiro pequeno ou de uma taça Jena com uma camada de bolachas caseiras.
Preparação do creme: Misture o pó para pudim com o açúcar e o leite, e deixe cozer até engrossar. Ainda quente, adicione a manteiga e a Nutella. Mexa até derreterem completamente e o creme ficar brilhante.

Montagem: Verta o creme quente sobre a camada de bolachas. Alise a superfície.

Cobertura: Pode colocar outra camada de bolachas por cima ou simplesmente polvilhar com raspas de chocolate.

Camada “borrachuda”: Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas. As bolachas vão amolecer e o pudim vai adquirir uma textura elástica e fácil de cortar, com aquela sensação “borrachuda”, graças à Nutella e à manteiga.
O que o torna tão “borrachuda”?

O segredo está na proporção entre líquido e aglutinante. Se quiser uma experiência ainda mais elástica:

Use um pouco de gelatina comestível (cerca de 1 colher de chá) misturada no pudim quente. Isso dar-lhe-á aquela sensação “elástica” típica.

Não use muito leite! Menos líquido = um resultado final mais denso e borrachudo.

Porque é uma boa opção?

Barato: É feito com ingredientes que costuma ter em casa.

Espetacular: Se o colocar num recipiente alto, obterá fatias bonitas, grossas e tremidas.

Gostaria que lhe mostrasse uma receita de biscoito borrachudo colorido e frutado, feito com sumo de fruta em vez de pudim?