Na cozinha checa, a curcuma está geralmente escondida no fundo da lista de especiarias – no entanto, possui um poder que muitos não lhe atribuem. Combinada com limão, cria uma bebida que muitas pessoas tomam de manhã como um pequeno “início”: simples, barata e natural.

Algumas pessoas dizem que, após uma semana a bebê-la de manhã, se sentem mais leves no corpo e com a mente mais clara… sem milagres, apenas um pequeno ritual que pode ser incorporado no dia-a-dia.

Porque é que os checos adoram esta bebida?

A água com curcuma e limão não é um elixir mágico, mas os seus ingredientes possuem propriedades que há muito interessam tanto a cozinha tradicional como a investigação moderna:

Refresca o corpo ao acordar, como se abrisse uma janela para o ar fresco da manhã.

Dá energia, acelerando ligeiramente o metabolismo.

A curcuma contribui para os processos anti-inflamatórios naturais do organismo.

O limão auxilia na hidratação e na digestão. Uma pitada de canela pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

É um daqueles rituais que não exigem nada de complicado – apenas uma caneca, alguns ingredientes e um momento de tranquilidade antes de começar o dia.

Preparar a bebida (versão checa, simples)
Ingredientes
1 chávena de água morna
Sumo de meio limão
1/4 de colher de chá de curcuma
1/8 de colher de chá de mel
Opcional: uma pitada de canela
Preparo
Aqueça a água até ficar agradavelmente morna (não precisa de ferver).

Adicione o sumo de limão, a curcuma, o mel e, se desejar, a canela.

Mexa. A curcuma tende a depositar-se no fundo, por isso vale a pena beber e mexer ao mesmo tempo.

Consuma a bebida enquanto ainda estiver morna, pois assim o seu efeito será mais agradável.

Cúrcuma – uma pequena aliada laranja
A curcuma tem o seu lugar na cozinha oriental. No nosso país, costumamos utilizá-la com menos frequência, pelo que também pode ser adicionada como complemento sob a forma de uma bebida quente para o pequeno-almoço.

A curcuma está tradicionalmente associada ao fortalecimento de:

imunidade natural
saúde cardiovascular
controle do stress
vitalidade mental
metabolismo saudável
Seja adicionada ao arroz, às sopas ou a uma chávena de água, o seu pó dourado tem muitas histórias para contar.

Quando ter cuidado
Cada organismo reage de forma diferente e certos grupos de pessoas devem ter cuidado com esta bebida:

A curcuma pode não ser adequada para todos; o uso excessivo ou prolongado pode estar contraindicado em determinadas condições médicas.

O consumo de limão não é recomendado a pessoas com azia intensa, úlceras no estômago, problemas na vesícula biliar ou alergia a citrinos.

O consumo excessivo de limão pode interferir com a mineralização óssea em indivíduos sensíveis.

Não é recomendado escovar os dentes imediatamente após beber sumo de limão, uma vez que o ácido enfraquece temporariamente o esmalte dentário.

Esta bebida é apenas um suplemento alimentar – não é uma panaceia e não substitui os cuidados médicos.

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