O Bolo de Limão é uma sobremesa clássica que combina a frescura e a acidez dos limões com a doçura de uma massa macia. Esta receita irá guiá-lo passo a passo na criação de um delicioso bolo de limão que com certeza impressionará seus convidados. Prepare os seus utensílios e siga estes passos simples para saborear esta deliciosa iguaria.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar (2 colheres de sopa)
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido (1 colher de sopa)
- Casca de limão
- Suco de meio limão
- 200 ml de leite (1 xícara)
- 25 gramas de manteiga (1,5 colheres de sopa)
Para a massa:
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar (6 colheres de sopa)
- 10 gramas de açúcar baunilhado (1,5 colheres de chá)
- 50 gramas de creme de leite (2 colheres de sopa cheias)
- 150 ml de óleo vegetal (8 colheres de sopa)
- Suco de meio limão
- 250 gramas de farinha
- 15 gramas de fermento em pó (2 colheres de chá)
Preparação básica:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte levemente uma forma de bolo.
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione a pitada de sal e amido e misture até incorporar bem.
- Rale a casca do limão e esprema o suco de meio limão. Adicione as raspas e o suco à mistura e mexa para realçar o sabor do limão.
- Numa panela aqueça o leite até ficar morno, depois acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente. Despeje esta mistura na tigela e misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Asse por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a crosta esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara a massa.
Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha até formar uma espuma e obter uma cor clara.
- Adicione o creme de leite, o óleo vegetal e o suco de meio limão. Misture bem para combinar todos os ingredientes molhados.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha e o fermento para garantir que não haja grumos.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, misturando com movimentos suaves e envolventes até que a massa esteja bem incorporada.
- Despeje a massa sobre a base resfriada da assadeira, certificando-se de distribuí-la uniformemente.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de retirá-lo completamente. Em seguida, coloque-o sobre uma gradinha para esfriar completamente.
E aí está! Um delicioso e refrescante bolo de limão pronto para ser degustado. Você pode decorá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima ou até mesmo com algumas rodelas finas de limão para realçar ainda mais seu sabor cítrico. Aproveite esta sobremesa maravilhosa com amigos e familiares!