Parece uma opção vibrante, saborosa e saudável! A geleia de tangerina sem adição de açúcar capta na perfeição a doçura natural e a acidez vibrante da fruta.

Fazer geleia sem açúcar requer um pouco de criatividade para garantir que fica com a consistência adequada, uma vez que o açúcar atua como conservante e agente gelificante.

Eis uma receita deliciosa e fácil de Geleia de Tangerina Sem Açúcar, que utiliza pectina natural e um substituto do açúcar.

🍊 Geleia de Tangerina Sem Açúcar (Fácil e Vibrante)
Esta receita utiliza uma mistura de sementes de chia e pectina cítrica (presente naturalmente no fruto) para dar consistência, e um adoçante natural com zero calorias.

📋 Ingredientes
Quantidade Ingrediente Observações
4 chávenas (aprox. 8-10) de gomos de tangerina Descascados, sem sementes e picados grosseiramente
1/4 de chávena de água
1/4 de chávena de sementes de chia Atua como espessante natural e fornece ómega-3
1/2 chávena de eritritol ou mistura de stévia/fruta-do-monge A gosto, ajuste de acordo com a doçura desejada e o ponto de maturação da fruta
1 colher de sopa de sumo de limão Essencial para ativar a pectina natural e realçar o sabor
1/2 colher de chá de extracto de baunilha Opcional, mas realça o sabor geral
🔪 Instruções
1.º Prepare as tangerinas
Descasque e separe os gomos da tangerina. Retire o máximo possível da parte branca e das sementes. Pique os gomos grosseiramente.

2.º Cozinhe a fruta
Numa panela média de fundo grosso, misture as tangerinas picadas e a água.

Leve a mistura a ferver em lume médio.
Assim que começar a ferver, reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As tangerinas devem amolecer completamente e a mistura irá reduzir um pouco.
Se preferir uma geleia mais suave, utilize um liquidificador de imersão para amassar parcialmente a mistura (ou esmague com um garfo) agora.
3.º Adoçar e engrossar

Adicione o eritritol (ou outro adoçante) e o sumo de limão. Mexa até o adoçante estar completamente dissolvido. Prove e ajuste o doce, se necessário.
Retire a panela do lume.
Imediatamente, adicione as sementes de chia e o extrato de baunilha (se usar). Mexa bem durante cerca de 2 minutos para garantir que as sementes estão distribuídas uniformemente.
4.º Preparar a geleia
Transfira a geleia morna para frascos ou recipientes de vidro limpos.

Deixe a geleia arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.
Depois de frio, feche os frascos e coloque-os no frigorífico. As sementes de chia absorverão completamente o líquido e engrossarão a geleia por completo enquanto arrefece (cerca de 3 a 4 horas).
💡 Notas sobre o armazenamento e a doçura
Armazenamento: Como esta geleia não contém açúcar refinado, não tem a mesma longa vida útil que as geleias tradicionais. Guarde-a no frigorífico até 3 semanas ou congele-a até 6 meses.

Dica de doçura: As tangerinas variam muito em doçura. Experimente sempre a geleia depois de adicionar o adoçante inicial e antes de a retirar do lume.

Desfrute da sua linda geleia de tangerina sem culpa!

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