Os biscoitos de Natal mais populares – macios, perfumados e deliciosamente suaves.

Ingredientes para a massa:
200 g de farinha fina
120 g de manteiga amolecida
80 g de nozes moídas
80 g de açúcar em pó
1 gema de ovo
uma pitada de canela
uma pitada de sal
Para a camada de neve (glacé):
1 clara de ovo
80–100 g de açúcar em pó (dependendo da dureza)
uma gota de sumo de limão
🥣 PREPARAÇÃO:

Preparação da massa:
Coloque a farinha, o açúcar, a canela, o sal e as nozes moídas numa tigela.

Adicione a manteiga e as gemas.

Amasse até obter uma massa lisa e macia.

Envolva em papel de alumínio e deixe repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Moldar as fatias
Estenda a massa até atingir uma espessura de cerca de 5 a 6 mm.

Corte em tiras (com cerca de 1,5 cm de largura e 5 a 6 cm de comprimento).

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga.

Cobertura de neve
Bata as claras em castelo com o açúcar em pó até obter picos firmes.

Adicione um pouco de sumo de limão – a cobertura ficará mais branca e firme.

Utilize uma colher ou um saco de pasteleiro para aplicar uma camada de neve em cada tira de massa.

Assando
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 150–160 °C durante cerca de 12 a 15 minutos.

As rodelas devem permanecer claras, apenas ligeiramente douradas na parte inferior.

Depois de arrefecerem, ficarão mais firmes e com uma textura quebradiça.

🎄 Dicas para fatias perfeitas

Adicione algumas gotas de rum à massa – irá realçar o sabor.

Pode misturar um pouco de baunilha na neve para um aroma mais delicado.

As fatias manter-se-ão frescas por muito tempo; o ideal é maturar durante 3 a 5 dias.
❤️ Resultado
Riscas crocantes de nozes, “neve” branca e brilhante por cima, sabor delicioso e aroma festivo. Esta é a sobremesa que desaparecerá da mesa primeiro!