Nunca comi um bolo tão delicioso. É leve como uma nuvem, tem um aroma delicado a limão e derrete-se na boca. A receita, que é transmitida de geração em geração na nossa família, é agora um sucesso entre os vizinhos – e não é para menos. Venha preparar você mesmo, passo a passo, exatamente como a minha avó fazia.

🧁 Ingredientes:
Para a massa:

4 ovos (gemas e claras em separado)
140 g de açúcar (dividido em duas partes de 70 g)
2 colheres de sopa de sumo de limão (cerca de 30 ml)
3 colheres de sopa de água (cerca de 45 ml)
1/4 de chávena de óleo (cerca de 60 ml)
190 g de farinha semi-grossa (1 e 1/2 chávenas)
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
Para decorar:

açúcar de confeiteiro a gosto
👩‍🍳 Preparação:
1️⃣ Preparar a massa
Pré-aqueça o forno a 170 °C.

Numa tigela, misture o sumo de limão, a água e o azeite. Adicione as gemas e a primeira metade do açúcar (70 g). Bata até formar uma massa lisa e macia.

Noutra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Aos poucos, adicione a mistura seca à mistura de gemas e misture até ficar bem ligado.

2️⃣ Bata as claras em castelo
Numa tigela limpa e seca, bata as claras em castelo. Adicione gradualmente a outra metade do açúcar (70 g) e bata até obter picos firmes e brilhantes.

3️⃣ Misture as duas misturas
Incorpore delicadamente a mistura de claras em castelo na mistura de gemas. Misture suavemente com uma espátula, de baixo para cima, para que a massa fique fofa.

4️⃣ Cozer
Verta a massa numa forma (aproximadamente 24 cm) untada com manteiga ou forrada com papel vegetal.

Leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.

5️⃣ Finalizar
Após cozer, deixe o bolo arrefecer sobre uma rede. De seguida, polvilhe com açúcar em pó – a minha avó dizia que isto daria um toque caseiro.

🍰 Resultado:
Um bolo de limão leve, perfumado e macio que vai adorar à primeira dentada. Ótimo com café, chá ou simplesmente simples – quando lhe apetece algo leve e doce.

Todos os que provaram me pediram a receita. Agora também a tem. 💛

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