Esta receita parece uma opção reconfortante e autenticamente regional! O pão doce de nozes pecã ao estilo do Alabama destaca o sabor rico e amanteigado das nozes pecã, frequentemente combinado com uma base de pão rápido, húmida e levemente temperada. Perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa.

Esta receita proporciona uma massa húmida e uma porção generosa de nozes, refletindo o amor do Sul pelas nozes pecan.

🍞 Pão Doce de Nozes Pecã ao Estilo do Alabama
Esta é uma receita de pão rápido (sem fermento) que rende um pão numa forma de 23 x 13 cm.

I. Ingredientes
Ingrediente Quantidade Observações
Farinha de trigo 2 chávenas
Açúcar granulado 1 chávena
Fermento em pó 2 colheres de chá
Sal 1/2 colher de chá
Canela em pó 1/2 colher de chá
Para aquecer.

Ovos grandes 2 inteiros Levemente batidos.

Leite gordo ou leitelho 3/4 chávenas O leitelho acrescenta uma suavidade clássica do Sul dos EUA.

Manteiga sem sal 1/2 chávena (113 g) Derretida e ligeiramente arrefecida.
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Nozes-pecã 1 chávena Picadas grosseiramente. Torrar primeiro (ver dica) realça o sabor.

II. Instruções

Preparação
Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).

Preparação da Forma: Unte e polvilhe com farinha uma forma de pão de 23 x 13 cm. Forre a forma com papel vegetal, deixando uma pequena sobra nas laterais maiores para facilitar a remoção.

Preparar a Massa
Ingredientes Secos: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela.

Ingredientes líquidos: Numa tigela média separada, misture os ovos ligeiramente batidos, o leite (ou leitelho), a manteiga derretida e o extrato de baunilha.

Misturando: Deite os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até que os ingredientes estejam apenas incorporados. Não misture demasiado (misturar demasiado resultará num pão duro).

Cobertura: Incorpore delicadamente 1 chávena de nozes pecan picadas.

Assando

Preparação da forma: Deite a massa na forma de pão preparada e espalhe uniformemente.

Cozer: Leve ao forno durante 55 a 65 minutos.

Teste: O pão está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo ou com migalhas húmidas agarradas. Se a parte de cima estiver a dourar demasiado rápido, cubra ligeiramente com papel de alumínio durante o tempo restante de cozedura.
Arrefecimento: Deixe o pão arrefecer na forma durante 10 minutos antes de o retirar pelo excesso de papel vegetal. Transfira para uma rede para arrefecer completamente.

🍯 Opcional: Cobertura de Nozes Pecã Fácil
Para mais doçura e humidade, pincele o pão frio com uma cobertura rápida:
Ingredientes: 1/2 chávena de açúcar em pó, 1 a 2 colheres de sopa de leite ou leitelho, 1/4 de colher de chá de essência de baunilha.

Preparação: Bata os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Regue sobre o pão frio.

✨ Dica para um sabor extra:
Toste as nozes pecan! Tostar as nozes pecan antes de as adicionar à massa intensifica significativamente o sabor. Espalhe as nozes-pecã picadas num tabuleiro de forno e toste-as no forno pré-aquecido durante 5 a 8 minutos, até ficarem perfumadas. Deixe arrefecer antes de as adicionar à massa.

Bom apetite para esta doce delícia do Sul!

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