Esta sobremesa é exatamente o tipo de delícia que parece luxuosa, sabe ainda melhor e é surpreendentemente fácil de fazer. Uma base deliciosa, um creme suave de nozes e uma camada de caramelo doce por cima – uma combinação que garante que não fica uma única migalha no prato. Ótima para o Natal, festas de fim de ano e para acompanhar o café. ✨ INGREDIENTES
Massa
4 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha semi-grossa
1 colher de chá de fermento em pó
80 g de nozes moídas
1 colher de chá de açúcar baunilhado
Creme de nozes
250 g de manteiga (amolecida)
200 g de açúcar em pó
150 g de nozes moídas
2 colheres de sopa de rum (opcional)
3 colheres de sopa de leite
Camada de caramelo
150 g de açúcar
150 ml de natas batidas
30 g de manteiga
uma pitada de sal
🍰 PREPARAÇÃO
1️⃣ Preparação da massa
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma espuma espessa e leve (aproximadamente 6-8 minutos).
Misture a farinha com o fermento em pó e as nozes.
Incorpore delicadamente a mistura líquida na espuma de ovos.
Deite a massa numa assadeira forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a 180 °C durante aproximadamente 12-15 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
2️⃣ Creme de nozes
Bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo.
Adicione as nozes e, aos poucos, o leite para amaciar o creme e facilitar a sua aplicação.
Por fim, incorpore o rum para obter um aroma maravilhoso (opcional).
Espalhe o creme uniformemente sobre a base.
3️⃣ Calda de caramelo
Coloque o açúcar num tacho e deixe derreter lentamente até formar um caramelo âmbar – não mexa, apenas agite ocasionalmente.
Adicione as natas (com cuidado, pois pode espirrar!).
Mexa até o caramelo se dissolver completamente.
Incorpore a manteiga e uma pitada de sal.
Deixe arrefecer um pouco e verta sobre o creme de nozes.
Leve a sobremesa ao frigorífico durante 2 a 3 horas para firmar e facilitar o corte.
❤️ O resultado?
Uma sobremesa cremosa, suave e maravilhosamente perfumada
Não muito doce, mas perfeitamente equilibrada
A porção vai acabar mais depressa do que consegue cortar.