Pequenos, perfumados, macios e perfeitamente saciantes – exatamente como nos lembramos da nossa infância. A massa levedada é fofa, o recheio é rico e cheio de sabor autêntico. Para feriados, celebrações, café de domingo… nunca estão muito tempo à mesa!

Estes biscoitos são simples, mas eficazes – e o mais importante, pode encomendar um recheio diferente para cada um, para que toda a família possa desfrutar deles.

🧡 Porque são tão populares?

Sabor tradicional da avó
Massa de fermento macia e fofa
Três tipos de recheio numa só fornada
Excelente quente ou fria
Mantém-se macia durante muito tempo
Ideal para férias, encontros familiares e viagens
📝 RECEITA (versão completa nos comentários)
MASSA:

500 g de farinha semi-grossa
250 ml de leite morno
1 cubo de fermento biológico seco (42 g)
80 g de açúcar
80 g de manteiga derretida
2 gemas
uma pitada de sal
raspa de limão (opcional)
RECHEIO:

Sementes de papoila:
150 g de sementes de papoila moídas
150 ml de leite
70 g de açúcar
uma colher de chá de canela
Queijo cottage:
250 g de queijo cottage gordo

1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
açúcar baunilhado
Nozes:
150 g de nozes moídas
100 ml de leite quente
50–70 g de açúcar
👩‍🍳 PREPARAÇÃO:
1️⃣ Preparação do fermento natural
Adicione uma colher de chá de açúcar e o fermento esfarelado ao leite morno e deixe repousar durante 10 minutos.

2️⃣ Massa
Misture a farinha, o açúcar, a gema, a manteiga derretida, uma pitada de sal e o fermento natural numa tigela.

Amasse a massa até ficar lisa e deixe levedar durante 45 a 60 minutos.

Temperado com ervas, desejo-lhe muita saúde e bem-estar! 🌿

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3️⃣ Recheios
Misture todos os recheios separadamente. Coza as sementes de papoila e as nozes rapidamente, misture apenas o queijo cottage.

4️⃣ Modelagem
Pegue em pequenos pedaços da massa levedada, molde em forma de hambúrgueres e coloque uma porção de recheio no centro. Pode fazer vários tipos de uma só vez. 5️⃣ Cozer
Coloque os biscoitos num tabuleiro de forno, pincele as bordas com ovo e leve ao forno durante 12 a 15 minutos a 180 °C até ficarem dourados.

6️⃣ Finalizar
Após arrefecerem, polvilhe com açúcar em pó.

✨ DICAS:
Também pode adicionar passas embebidas em rum ao recheio de queijo cottage.

Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade do leite por natas.

Os biscoitos também ficam muito bem em versões mini de 3 a 4 cm.