Cannoncini com creme são chifres de massa folhada, um doce típico do Piemonte, muito popular e tradicional em diversas zonas do norte e centro da Itália. Podem ser encontrados em todas as confeitarias italianas com uma grande variedade de recheios, embora o creme de baunilha e limão seja o mais convencional. Esta delícia é fresca, frutada e ideal para consumir no verão.

Ingredientes

Para fazer 12 Cannoncini você precisa de:

Massa:

• 2 folhas de massa folhada com aproximadamente 24×25 centímetros.
• 12 moldes de chifre de creme
• 2 ovos inteiros
• 100 gramas de açúcar refinado

Recheado:

• 2 xícaras de leite
• 1 ovo batido
• Creme de limão
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
• 60 gramas de farinha comum
• Casca de 2 limões esquartejados
• 30 ml de licor Limoncello
• 1 xícara de chantilly
• Amêndoas em folhas, quantidade necessária

Como fazer Cannoncini

1. O leite deve ser fervido com a casca do limão cortada em tiras. Ao mesmo tempo, misture os ovos com o açúcar em um recipiente. Adicione a farinha e o Limoncello, deve ficar uma boa mistura. Adicione o leite à mistura quando levantar fervura.
2. Uma vez incorporado o leite, ele é integrado e deve ser levado novamente para ferver em fogo baixo e misturado continuamente com uma colher (de madeira se possível) até obter uma mistura espessa. Obtida a espessura, deve-se retirar do fogo e transferir para um prato, retirando as cascas de limão e cobrir com filme. Leve à geladeira.

1. Pegue as folhas de massa folhada e corte-as em tiras de 1,5 cm de largura para montar os chifres de creme. Deve ser enrolado em forma de espiral. Use 2 tiras para cada molde e comece pela ponta, sobrepondo a borda. Umedeça com ovo e acrescente folhas de amêndoa. Asse em forno previamente ligado a 180 graus por 15 minutos. A massa deve ficar dourada. Deixe os moldes serem removidos e removidos.
2. Retire o creme de leite da geladeira e misture com o chantilly com uma espátula. Em seguida, recheie os chifres com um saco de confeitar. Decore como desejar.

Sugestões

Você pode adicionar essência de baunilha a gosto e 25 gramas de amido de milho ao creme Cannoncini para realçar o sabor e engrossar um pouco mais. Se você gosta de canela, pode adicionar a gosto na massa e um pouco de vinho branco. É uma receita muito simples de fazer e você pode variar o recheio e as decorações a gosto. Eles podem ser fritos em vez de no forno.