Esta é uma ideia incrivelmente cremosa e pecaminosamente deliciosa! O Cheesecake de Twix sem forno combina as três camadas da barra Twix (bolacha, caramelo e chocolate) num cheesecake rico e fácil de fazer.
Como não precisa de ir ao forno, a refrigeração é a chave para conseguir a textura perfeita.
Aqui fica a receita do cheesecake de Twix sem forno mais crocante e com mais caramelo!
🎂 Cheesecake de Twix sem forno
📋 Ingredientes
I. Base (A Camada de Bolachas)
Ingredientes Quantidade Observações
Bolachas de manteiga (ex.: Győri Édes ou Digestivos) 200 g
Manteiga derretida 100 g
II. Creme de Cheesecake (Camada Média)
Ingredientes Quantidade Observações
Queijo branco cremoso (ex.: Philadelphia, à temperatura ambiente) 400 g
Açúcar em pó 150 g Peneirado.
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Natas batidas (frio, mínimo 30%) 2 dl Batido até ficar firme.
III. Molho de Caramelo e Chocolate
Ingredientes Quantidade Observações
Caramelo pronto (ex.: doce de leite espesso ou calda comprada pronta) 200 g
Chocolate negro (ou de leite) 100 g Para derreter.
Óleo ou manteiga 1 colher de chá Para dar brilho ao chocolate derretido.
Barras de Twix 3-4 unidades Picadas, para decoração.
🛠️ Preparação
I. A Base (Camada de Bolachas)
Preparação da forma: Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro com papel vegetal.
Farinha: Triture as bolachas até obter uma farinha fina (com um processador de alimentos ou num saco de plástico com um rolo de massa).
Misturando: Misture a farinha com a manteiga derretida.
Pressionando: Pressione a base de farinha uniformemente no fundo da forma. Leve ao congelador enquanto prepara o creme.
II. O Creme de Cheesecake
Creme de queijo: Num processador de alimentos ou com uma batedeira, misture o queijo creme à temperatura ambiente, o açúcar em pó e o extrato de baunilha até obter um creme homogéneo.
Batata chantilly: Numa tigela separada, bata as natas frescas geladas até formar picos firmes.
Montagem: Incorpore delicadamente o chantilly à base de queijo creme com movimentos leves. O creme deve ficar leve e aerado.
Recheio: Retire a forma do congelador e espalhe o creme de cheesecake uniformemente sobre a base de bolacha.
III. Camada de Caramelo e Chocolate
Arrefecimento: Coloque o cheesecake no frigorífico durante pelo menos 4 a 5 horas, mas o ideal é deixá-lo durante a noite para que o creme fique completamente firme.
Caramelo: Quando o cheesecake estiver firme, espalhe o molho de caramelo uniformemente por cima.
Chocolate: Derreta o chocolate negro com o óleo/manteiga. Deixe arrefecer um pouco.
Marmorização/Decoração: Regue ou espalhe o molho de chocolate morno sobre a camada de caramelo. Decore a parte superior com pedaços de Twix.
Para servir: Leve novamente ao frigorífico durante 15 minutos antes de cortar. Retire cuidadosamente as laterais da forma de fundo amovível.
Desfrute desta fabulosa e cremosa sobremesa!