s bolinhas de tiramisu são uma forma brilhante e super rápida de saborear o sabor cremoso e de café da clássica sobremesa italiana, sem cozer e em doses individuais.
Esta receita combina geralmente os sabores de pão de ló ou bolachas trituradas, creme de mascarpone e café, e depois são enroladas em cacau em pó.
Aqui fica uma receita para a bolinha de tiramisu perfeita e cremosa:
☕ Bolinhas de Tiramisu (Sem Cozer)
Esta receita rende cerca de 20 a 25 bolinhas médias.
I. Ingredientes
Componente Quantidade Função
Queijo mascarpone 250 g Temperatura ambiente.
Açúcar em pó 50-80 g A gosto, para o mascarpone.
Pão de ló 150 g Moa ou esfarele.
Café forte/expresso 40-50 ml (forte, preto) arrefecido.
Licor de café (ex.: Amaretto) 1 colher de chá (opcional, mas recomendado para realçar o sabor).
Extrato de baunilha 1 c.
Cacau em pó aprox. 50 g (sem açúcar) para a cobertura.
II. Preparo
- Preparar a Base
Triturar: Triture o pão de ló pequeno ou coloque-o num saco e triture-o até obter migalhas finas com uma vara de arames.
Creme de Mascarpone: Numa tigela, misture o mascarpone, o açúcar em pó e o extracto de baunilha até obter um creme homogéneo.
Adicionar: Deite o café arrefecido e o licor de café (se usar) no creme de mascarpone. Misture bem.
2.º Montar a Massa
Pão de Ló Triturado: Adicione o pão de ló pequeno triturado ao creme de mascarpone.
Mistura: Misture à mão ou com uma espátula até obter uma massa moldável. A massa pode estar macia no início, mas o bolo esponjoso absorverá o líquido.
- Moldagem e Arrefecimento
Refrigeração 1 (Importante): Envolva a massa em papel de alumínio e coloque no frigorífico durante pelo menos 1 hora. A massa fria é muito mais fácil de moldar em bolinhas.
Moldagem: Retire uma colher de chá (ou uma colher pequena) da massa e molde-a rapidamente numa pequena bola na palma da mão.
Cobertura de cacau: De imediato, passe as bolinhas, uma a uma, por cacau em pó sem açúcar preparado na taça. - Servindo
Coloque as bolinhas prontas, cobertas com cacau em pó, num prato.
Refrigeração 2: Refrigere até à hora de servir, pois ficam melhor geladas.
Estas bolinhas são perfeitas como sobremesa ou com café! Bom apetite!
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