Este cheesecake com maçãs é como um carinho para a alma – delicado, perfumado e incrivelmente delicioso. A combinação de queijo cottage e maçãs cria uma harmonia perfeita de sabores – a ligeira acidez do queijo cottage realça a doçura das maçãs e dá à sobremesa um toque fresco que não enjoa. É exatamente o tipo de bolo que nos faz lembrar a infância e a casa.

🧁 Receita passo a passo
1️⃣ Coloque o queijo cottage, 80 g de açúcar, uma pitada de sal e baunilha numa tigela. Adicione o ovo e misture bem.

2️⃣ Polvilhe farinha e uma pitada de bicarbonato de sódio, amasse até obter uma massa macia e não pegajosa. Envolva em película aderente e deixe repousar por 10 minutos.
3️⃣ Entretanto, prepare o recheio: descasque 3 maçãs, corte-as em pedaços pequenos e misture com o restante açúcar.
4️⃣ Estenda a massa num retângulo com aproximadamente 26 x 29 cm. Coloque a mistura de maçã no lado mais comprido e enrole-a formando um rolo.
5️⃣ Pode fazer cortes na parte restante da massa, torcê-la em pequenas espirais e decorar a superfície do bolo com as mesmas.
6️⃣ Pincele com a mistura de ovos e um pouco de leite, leve ao forno e deixe cozer a 180 °C durante cerca de 25 minutos, ou até o bolo ficar dourado.

💡 Dica: Depois de arrefecer, pode polvilhar a superfície com açúcar em pó – assim, o bolo ficará com o aspeto e o sabor de um bolo de pastelaria.

🥧 Ingredientes
queijo cottage (macio, de preferência caseiro) – 180 g
açúcar – 95 g
vanilina – uma pitada
sal – uma pitada
ovo – 1 unidade
bicarbonato de sódio – ½ colher de chá
farinha de trigo – 220 g
maçãs – 3 unidades
Esta sobremesa é ideal para uma tarde de fim de semana, acompanhada por uma chávena de chá ou café. Não é excessivamente doce, mas tem um sabor delicado e equilibrado que até as crianças vão adorar. Além disso, fica pronta rapidamente – sem fermentação complicada ou preparação demorada.

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