Receita de bolinhos de acelga 

Como fazer  bolinhos de acelga e não deixá-los oleosos? Muitas pessoas tomam cuidado com frituras ou alimentos cozidos dessa forma, justamente por medo de que o excesso de óleo afete o estômago e a saúde em geral.

No entanto, podemos fazer muito para evitar comer alimentos com muito óleo.

Por exemplo; A seguir veremos uma receita saudável e nutritiva graças às propriedades da acelga.

Ingredientes para bolinhos de acelga

• 1 pacote de acelga
• 2 ovos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 cebola verde
• 200 gr. de farinha com fermento
• 100 gr. Queijo Reggianito (ralado)
• c/n de Leite
• com óleo
• Sal e pimenta a gosto

Se quiser saber a receita do pudim de acelga, clique aqui

Preparação dos bolinhos de acelga

• Primeiro lavamos muito bem todas as folhas de acelga e separamos dos talos. (Podemos guardá-los para outro prato).
• Depois, numa panela com bastante água colocamos as folhas de acelga e deixamos ferver.
• Quando a acelga termina de cozinhar, deixamos escorrer bem.
• Por outro lado, pique muito finamente a cebola e os dentes de alho e coloque-os numa frigideira com um fio de azeite.
• Enquanto isso mexemos para que não queime e quando a cebola ficar transparente retiramos do fogo e deixamos esfriar.
• Por outro lado, numa tigela batemos os ovos e juntamos a acelga previamente picada.
• Também a cebola e o alho que cozinhamos na frigideira, o queijo, meio copo de leite e tempere com sal e pimenta.
• Misturamos todos os ingredientes e à medida que vamos acrescentando a farinha aos poucos, se ficar muito grossa podemos adicionar um pouco mais de leite.
• Próximo passo, coloque óleo suficiente em uma frigideira e leve ao fogo moderado. Quando estiver muito quente vamos fritar os bolinhos fritos.
• Usar uma colher seria a medida ideal dos bolinhos que vamos colocar na frigideira e deixar até dourar dos dois lados.
• Algo que geralmente fazemos é deixá-los repousar sobre uma bandeja com papel absorvente, justamente para retirar o excesso de óleo.
• Pronto para servir e saborear!

Truques e dicas para que não saiam oleosos

• Truque básico, o óleo tem que estar bem quente para que o bolinho não saia muito oleoso.
• Outra recomendação é não fritar muitos bolinhos ao mesmo tempo, pois assim a temperatura do óleo baixa e ele acaba engrossando e chegando até o bolinho.
• Outra forma que costuma ser utilizada é ao retirarmos os bolinhos da frigideira, colocá-los em uma bandeja com papel de cozinha para retirar o excesso de óleo. Obviamente não tira tudo, mas ajuda muito a mantê-los secos.
• Finalmente, podemos usar um truque menos elaborado. Trata-se de adicionar algumas gotas de limão ou vinagre para torná-los um pouco ácidos, o que ajudará os bolinhos a ficarem mais secos.