O Bolo Casa (ou Bolo Casa de Neve) é um bolo húngaro clássico, vistoso e recheado, que recebeu este nome pelo seu formato triangular característico, feito de barras de massa. As barras são recheadas com um creme espesso e cremoso, e a parte exterior é coberta com glacé de chocolate e flocos de coco.
Aqui está uma receita detalhada para fazer o Bolo Casa:
🏠 Bolo Casa (Bolo Casa de Neve)
A receita é composta por duas partes: as folhas e as barras de massa macia com sabor a mel e o creme de pudim sedoso.
I. Ingredientes da Massa
A massa é dividida em duas partes: folhas brancas (base e laterais) e barras de cacau (a parte superior da casa).
II. Ingredientes do Creme
$60 dkg de farinha fina
$25 dkg de açúcar
$5-6 dkg de banha ou manteiga/margarina
$2 ovos
$2 colheres de sopa de mel (líquido)
$5 colheres de sopa de leite
$1 colher de chá de bicarbonato de sódio
$1-2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (para a massa castanha)
II. Ingredientes do Creme
$3 pacotes de pó para pudim de baunilha
$7 dl de leite
$10 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
$25 dkg de manteiga ou margarina (amolecida, à temperatura ambiente)
$20 dkg de açúcar em pó (pela parte da manteiga)
III. Para a cobertura:
$15 dkg de chocolate negro (ou cobertura para bolo)
$1 colher de sopa de óleo alimentar (para pincelar)
Flocos de coco para polvilhar
👨🍳 Preparação
1.º Prepare a massa
Ingredientes: Misture a gordura/manteiga, o açúcar, os ovos, o mel e o leite.
Amassar: Misture o bicarbonato de sódio na farinha e, em seguida, adicione os ingredientes líquidos. Amasse a massa rapidamente.
Divisão: Divida a massa em duas partes.
Mantenha uma parte branca (aprox. 400 g).
Incorpore o cacau em pó na outra parte (aprox. 350 g).
Cozer as folhas brancas: Divida a massa branca em duas folhas iguais. Estenda-as com um rolo e coloque-as no verso de um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10 a 12 minutos (até dourar ligeiramente). Ainda morno, corte as duas folhas em 3 tiras iguais.
Cozer as barras de cacau: Estenda a massa de cacau em cerca de 12 barras compridas e iguais (do mesmo tamanho das folhas). Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos.
2.º Preparando o Creme
Cozer o Pudim: Ferva o pó para pudim, o açúcar e o leite até engrossar. Deixe arrefecer completamente (até à temperatura ambiente).
Creme de Manteiga: Bata a manteiga/margarina amolecida com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo.
Misturando: Incorpore gradualmente o pudim frio no creme de manteiga. Deverá obter um creme sedoso e liso.
- Montagem (Construindo o Telhado)
Vais construir dois telhados separados, cada um usando 3 folhas brancas e 6 barras de cacau.
Coloque uma tira branca num tabuleiro ou tábua. Espalhe uma camada generosa de creme sobre a mesma.
Disponha 3 tabletes de chocolate ao longo da tira, no sentido do comprimento (com um espaço de cerca de 2 a 3 mm).
Espalhe creme sobre as barras, preenchendo os espaços entre elas. Coloque 2 tabletes de chocolate por cima.
Espalhe novamente creme sobre as 2 barras. Coloque 1 tablete de chocolate por cima.
Alise o restante creme sobre a parte superior e os lados das barras, formando um triângulo.
Fixe as duas tiras brancas restantes nas laterais com creme, como se fossem as duas laterais do telhado.
Refrigere: Coloque num local frio, idealmente durante a noite, para que as tiras amoleçam e o creme endureça.
- Finalização
Cobertura: No dia seguinte, derreta o chocolate negro com o óleo alimentar em banho-maria ou no micro-ondas. Espalhe a cobertura sobre o bolo.
Polvilhe: Polvilhe generosamente com coco ralado enquanto o chocolate ainda estiver firme.
Corte: Assim que a cobertura endurecer, corte com uma faca afiada.
Bom apetite para este bolo vistoso e festivo! Gostaria de saber como o fazer de forma muito mais fácil, com massa de bolachas?