Esta é uma entrada fantástica e elegante ou uma sobremesa leve que equilibra na perfeição os sabores doce, salgado e ácido!
Eis uma receita de Pêras Assadas Douradas com Queijo Feta e Mirtilos, que podem ser enriquecidas com nozes e vinagre balsâmico para uma textura crocante.
🍐 Pêras Assadas Douradas com Queijo Feta, Nozes e Mirtilos
Esta receita rende 4 doses.
I. Ingredientes
Ingredientes Quantidade Observação
Pêras 2 unidades Maduras, mas ainda firmes (ex.: Vilmos, Bosc), cortadas ao meio.
Azeite 1 colher de chá
Mel 2 colheres de chá Para cozer.
Queijo feta 80-100 g Esfarelado.
Arandos 30 g Frescos ou congelados (descongelados, se desejar).
Nozes ou pecãs 30 g Picadas grosseiramente e torradas.
Vinagre balsâmico (grosso) 1-2 colheres de chá A gosto, para servir.
Tomilho (fresco) 1/2 colher de chá Para decorar/aromatizar (opcional).
II. Preparo
- Preparar a Pera
Aquecimento: Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilador).
Limpeza: Lave as peras, corte-as ao meio e utilize uma colher pequena para retirar o caroço.
Preparação para assar: Numa tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de mel. Pincele as superfícies cortadas das peras com esta mistura.
Cozer: Coloque as metades de pera, com a parte cortada para cima, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, até que as peras estejam macias e douradas.
2.º Preparando o Recheio
Tostar as Nozes: Se não torrou previamente as nozes/pecãs, faça-o agora numa frigideira seca.
Cobertura: Numa tigela, misture o queijo feta esfarelado, os arandos, as nozes torradas e a restante 1 colher de sopa de mel.
3.º Montar e servir
Recheio: Retire as peras assadas do forno. Com cuidado, encha as cavidades onde estavam os caroços com a mistura de feta e arando.
Voltar ao forno: Volte a colocar as peras recheadas no forno durante cerca de 5 minutos para derreter o queijo feta e aquecer o recheio (tenha cuidado para não queimar).
Para decorar: Ao servir, regue as peras com um molho cremoso de vinagre balsâmico, que proporcionará um fantástico contraste ácido. Polvilhe com tomilho fresco picado (se desejar).
Dica para servir: Uma pequena salada de rúcula fresca combina muito bem!
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