Ah, o biscoito Havasi Gyopár é uma receita húngara deliciosa e popular! É uma iguaria que não requer ingredientes complicados, mas é extremamente vistosa e cremosa. Perfeita para assar no fim de semana!
A essência da receita está nas duas camadas de massa contrastantes (cacau e nozes/mel) e no creme de baunilha cozinhado no meio.
Eis a receita do biscoito Havasi Gyopár:
❄️ Bolacha Havasi Gyopár (Receita Simples para o Fim de Semana)
Este biscoito é feito numa forma de tamanho médio (30 x 20 cm).
I. Ingredientes da Massa (Divida em 2 partes)
Ingredientes Quantidade Função
Farinha 500 g
Açúcar 200 g
Manteiga/Margarina 100 g Derretida, mas não quente.
Ovos 2 unidades
Leite 4 colheres de sopa
Mel 2 colheres de sopa
Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
Cacau em pó 2 colheres de sopa Para a camada castanha.
Nozes moídas 2 colheres de sopa Para a camada de nozes (ou pode ser substituída por farinha).
II. Ingredientes do Creme
Ingredientes Quantidade Função
Farinha 3 colheres de sopa cheias Ou amido.
Leite $5 dl
Açúcar $150 g
Extrato de baunilha $1 colher de chá
Manteiga/Margarina $250 g à temperatura ambiente.
Açúcar de confeiteiro $150 g para a manteiga.
III. Para a cobertura
Cobertura de chocolate (ou cobertura para bolos)
Flocos de coco (para o efeito “neve”)
👨🍳 Preparação
1.º Assando as massas
Ingredientes: Misture o açúcar, os ovos, o mel e o leite. Adicione a manteiga/margarina derretida e o bicarbonato de sódio. Adicione a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa homogénea.
Divisão: Divida a massa em duas partes iguais.
Cacau em pó: Incorpore 2 colheres de chá de cacau em pó numa das partes. Estenda a massa até ao tamanho do tabuleiro (30 x 20 cm) e coza em papel vegetal a 180 °C durante cerca de 10 a 12 minutos.
Massa de nozes: Incorpore 2 colheres de sopa de nozes moídas (ou apenas farinha, se não usar nozes) na outra parte da massa. Estenda a massa e leve ao forno a 180 °C durante cerca de 10 a 12 minutos.
2.º Preparando o creme
Base do pudim: Misture a farinha, o açúcar e um pouco de leite até obter uma mistura homogénea. Adicione o restante leite e deixe cozinhar, mexendo sempre, até obter um pudim espesso e cremoso. Deixe arrefecer completamente (para não derreter a manteiga).
Creme: Bata a manteiga/margarina amolecida com o açúcar em pó até formar um creme.
Incorpore: Aos poucos, adicione o pudim frio ao creme de manteiga, mexendo sempre.
- Montagem
Coloque a folha de cacau no prato (esta será a base).
Espalhe metade do creme sobre a mesma.
Coloque a folha de noz por cima (esta será a folha do meio).
Espalhe a outra metade do creme por cima.
Coloque a segunda folha de cacau por cima (será esta a cobertura).
Repouso: Coloque o bolo num local frio durante pelo menos 3 a 4 horas, mas idealmente durante a noite, para que as folhas amoleçam.
- Finalização
Cobertura: No dia seguinte, derreta a cobertura de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre o bolo.
Neve: Antes de o chocolate endurecer completamente, polvilhe generosamente com flocos de coco (esta será a cobertura de neve do “espinho da montanha”).
Desfrute desta maravilha cremosa e crocante!
Gostaria de outra receita igualmente simples, mas cremosa, para o fim de semana, como um bolo quadrado de bolacha?