Se está com vontade de algo doce, mas ainda assim quer opções mais leves, para a Quaresma ou vegan, estes Biscoitos de Chocolate para a Quaresma são a escolha perfeita. Sem ovos, sem produtos lácteos, mas incrivelmente macios, delicadamente fofos e com um forte sabor a cacau.

Esta é uma daquelas receitas que pode fazer em cima da hora – basta misturar rapidamente os ingredientes, cozer e a sua casa ficará perfumada com chocolate em pouco tempo.

Ingredientes necessários (massa de 20×30 cm):
300 g de farinha fina
200 g de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
1 pacote de fermento em pó (10 g)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
250 ml de água mineral com gás
100 ml de óleo (girassol ou coco)
1 colher de sopa de vinagre (reage com o bicarbonato para fazer crescer bem a massa)
1 colher de chá de essência de baunilha ou rum
Uma pitada de sal
Ingredientes opcionais:
50 g de nozes, passas ou sementes picadas
Gotas de chocolate vegan/para jejum
Açúcar de confeiteiro ou cobertura de chocolate simples para finalizar
Modo de preparação:

Misturando os ingredientes secos:
Peneire a farinha para uma tigela grande, adicione o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Misture tudo até os ingredientes estarem bem incorporados.

A parte líquida:
Noutra taça, misture a água mineral, o azeite, o vinagre e a essência.

A água com gás deixará a massa bem aerada.

Preparação
Deite a mistura líquida nos ingredientes secos e incorpore delicadamente com uma vara de arames ou espátula.

Não misture durante muito tempo – apenas o suficiente para combinar os ingredientes. A massa deve ficar lisa e ligeiramente líquida.

Ingredientes opcionais

Se gosta de nozes, passas ou pepitas de chocolate, este é o momento de as adicionar.

Assar

Forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte-o com óleo e polvilhe com farinha.

Verta a massa por cima e alise a superfície.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 a 35 minutos.

Faça o teste do palito – se sair limpo, está pronto.

Preparação e servir
Deixe os biscoitos arrefecerem completamente para que possam ser cortados facilmente.

Pode simplesmente polvilhá-los ligeiramente com açúcar em pó ou decorá-los com uma cobertura simples feita de cacau, açúcar e um pouco de água.

Porque vai adorar esta receita

Rápida e barata.

Não contém ingredientes de origem animal.

Textura macia e aerada com sabor intenso a cacau.

Uma ótima opção para o jejum, dietas vegan e para a preparação regular de bolos e doces.

Combina bem com leite, chá, café ou simples.