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Por vezes, não precisa de uma longa lista de ingredientes para fazer algo extraordinário. Estes pãezinhos caseiros provam que alguns ingredientes comuns podem ser utilizados para fazer um mimo perfeito, macio e delicioso para o chá, pequeno-almoço ou um encontro familiar à noite.

A receita baseia-se na clássica massa de fermento, mas o seu formato – que faz lembrar pequenas flores – transforma o ato de cozer do dia-a-dia num pequeno ritual caseiro. E o aroma que se espalha pela cozinha é exatamente o tipo de nostalgia que conhecemos das visitas às avós.

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Por vezes, não precisa de uma longa lista de ingredientes para fazer algo extraordinário. Estes pãezinhos caseiros provam que alguns ingredientes comuns podem ser utilizados para criar um doce perfeito, macio e delicioso para o chá, pequeno-almoço ou um jantar em família.

A receita baseia-se na clássica massa de fermento, mas o seu formato – que faz lembrar pequenas flores – transforma o ato de cozer do dia-a-dia num pequeno ritual caseiro. E o aroma que se espalha pela cozinha é exatamente o tipo de nostalgia que conhecemos das visitas às avós.

👉 Ingredientes para a massa
300 ml de leite morno
100 g de açúcar refinado
10 g de fermento biológico seco
(ou 30 g de fermento fresco)
2 ovos
1/3 de colher de chá de sal
550 g de farinha de trigo
50 ml de óleo de girassol
Como fazer pãezinhos macios passo a passo
1️⃣ Ativar o fermento
Deite o leite morno (não quente) numa tigela, adicione o sal, o açúcar e o fermento.

Deixe repousar por alguns minutos para que o fermento comece a atuar.

2️⃣ Adicionar os ovos
Separe um ovo em gema e clara.

Adicione a clara ao leite juntamente com o segundo ovo.

Misture até o açúcar se dissolver.

Reserve a gema por enquanto – vamos usá-la para pincelar os pãezinhos antes de cozer.

3️⃣ Preparação da massa
Deite a farinha numa tigela e incorpore aos poucos na mistura.

Misture com as mãos até obter uma massa macia e elástica.

Por fim, adicione o óleo e amasse por alguns instantes até a massa ficar lisa.

4️⃣ Fermentação
Cubra a tigela com um pano ou tampa.

Deixe a massa levedar num local aquecido durante 1 hora, até dobrar de volume.

5️⃣ Moldar os pãezinhos floridos
Pressione cuidadosamente a massa fermentada e divida-a em 11 partes iguais.

Molde cada parte num formato de pão liso.

Estenda cada pãozinho com um rolo até atingir cerca de 5 mm de espessura.

Corte cada pãozinho em 4 partes iguais.

Coloque estas partes ligeiramente sobrepostas, faça um pequeno furo no centro com um palito e ate as extremidades superiores opostas.

Isto resultará num lindo pãozinho de “cinco folhas”.

6️⃣ Assar
Coloque os pãezinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga.

Pincele com uma colher de sopa de gema de ovo batida com leite.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos, até dourar.

Depois de retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó.

Porque vale a pena experimentar esta receita?

A massa é macia e elástica.
Os pãezinhos permanecem macios durante bastante tempo.
O formato é impressionante, mas simples.
Os ingredientes são quase certamente encontrados em casa.
Ideal para o chá da tarde, pequeno-almoço, comemorações e para levar para o trabalho.
Esta receita é a prova de que fazer bolos em casa não tem de ser complicado – basta um pouco de tempo e vontade de ser criativo.