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Se gosta de doces, mas não quer passar horas na cozinha, vai adorar estes rolinhos de noz rápidos. São fofinhos, perfumados e perfeitamente crocantes. Pode prepará-los com poucos ingredientes comuns – e ainda assim têm o sabor de uma verdadeira pastelaria caseira.
São perfeitos para acompanhar um café, para um pequeno-almoço de fim de semana e como sobremesa rápida para visitas. E a melhor parte? Ficam prontos em meia hora!
Ingredientes
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
60 g de açúcar
1 cubo de fermento biológico seco
250 ml de leite morno
80 g de manteiga derretida
Para o recheio de nozes:
250 g de nozes moídas
100 g de açúcar
2 pacotes de açúcar baunilhado
10 colheres de sopa de natas frescas
Modo de preparação
1.º Prepare a massa
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida e esfarele o fermento. Adicione o leite morno aos poucos e trabalhe a massa até obter uma consistência lisa e macia. Deixe repousar por 10 minutos.
2.º Prepare o recheio
Misture as nozes moídas com o açúcar, o açúcar baunilhado e as natas. Obterá uma mistura espessa, mas fácil de espalhar, com um aroma delicioso.
3.º Modele os rolinhos
Estenda a massa num retângulo e espalhe o recheio de nozes uniformemente. De seguida, enrole bem apertado como um strudel e corte em rodelas com uma faca afiada.
4.º Assar
Transfira os rolinhos para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180 °C (com ventilador) durante cerca de 15 minutos, até começarem a ficar dourados.
5.º O passo final para a perfeição
Polvilhe os rolinhos com açúcar em pó enquanto ainda estiverem quentes. Isto dar-lhes-á um brilho bonito e uma crosta doce e delicada.
Dicas extras
Pode adicionar um pouco de canela ou rum ao recheio para um aroma festivo.
Se preferir uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de natas ou um pouco mais de manteiga.
Os rolinhos também ficam ótimos no dia seguinte – basta aquecê-los brevemente.
Um doce perfumado que pode cozer a qualquer momento
Os rolinhos de noz são o doce ideal quando se quer algo rápido, fácil e caseiro. Perfumarão toda a casa enquanto os prepara e desaparecerão da mesa antes que possa dizer “bom apetite”.