As alm么ndegas vegetarianas (ou hamb煤rgueres vegetarianos) s茫o uma 贸tima alternativa vegetariana 脿s alm么ndegas tradicionais e uma forma perfeita de adicionar muitas vitaminas 脿 sua refei莽茫o! Com os ingredientes indicados (queijo, cenoura e cebola), obtemos uma alm么ndega muito saborosa, com um interior cremoso e uma crosta crocante.
Aqui fica uma receita f谩cil de fazer:
馃馃 Alm么ndegas Vegetarianas com Queijo, Cenoura e Cebola
馃摑 Ingredientes
Quantidade Ingrediente Observa莽茫o
2 cenouras grandes raladas grosseiramente.
1 cebola roxa m茅dia finamente picada (ou ralada).
150 g de queijo semiduro, por exemplo, trapista ou edam, ralado grosseiramente.
2 ovos Agente aglutinante.
3-4 colheres de sopa P茫o ralado: Para engrossar e absorver o excesso de humidade.
2 colheres de sopa de farinha fina: Ajuda a ligar as alm么ndegas.
Sal, pimenta e especiarias a gosto.
Salsa fresca picada a gosto.
脫leo para fritar.
馃敧 Prepara莽茫o
Prepare os legumes:
Descasque e rale grosseiramente as cenouras.
Descasque e pique finamente as cebolas.
Rale o queijo grosseiramente.
Mistura: Numa tigela grande, misture as cenouras raladas, as cebolas picadas e o queijo ralado.
Ovos e especiarias: Adicione os ovos, o sal, a pimenta e a salsa fresca picada. Misture bem.
Para engrossar: Adicione a farinha e o p茫o ralado. Misture at茅 que a mistura fique homog茅nea, mas ainda male谩vel. (Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de p茫o ralado.)
Dica: Deixe repousar durante 5 a 10 minutos para que o p茫o ralado absorva a humidade.
Modelagem: Com as m茫os h煤midas, molde a mistura em alm么ndegas ou hamb煤rgueres de tamanho m茅dio e mais achatados.
Fritura (Na frigideira):
Aque莽a um pouco de azeite numa frigideira (em lume m茅dio).
Frite cada alm么ndega at茅 ficar dourada e crocante de ambos os lados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
Coloque as alm么ndegas prontas sobre papel toalha para absorver o excesso de 贸leo.
Fritura (No forno – Vers茫o mais saud谩vel):
Coloque as alm么ndegas num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Borje as alm么ndegas com 贸leo em spray ou pincele-as ligeiramente com 贸leo.
Leve ao forno a 180 掳C durante cerca de 20 a 25 minutos, at茅 dourar.
Pode servir com molho de iogurte (com alho ou aneto), salada fresca ou pur茅 de batata.
Gostaria de uma receita r谩pida de molho de iogurte com alho e aneto para acompanhar as suas alm么ndegas?